감태와 김의 차이점은 무엇인건가요?
감태라는게 되게 김처럼 생겼고, 맛도 소금 양념이 안 된 김의 맛이 나잖아요.
그런데 가격은 감태가 훨씬 비싸고 고급재료? 라고 하더라구요.
감태와 김의 차이점은 뭐길래 가격차이가 나는건가요?
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3개의 답변이 있어요!안녕하세요. 이성일 영양사입니다.
감태와 김은 해초류 이기는 하지만 성분은 다릅니다.
김알러지가 있는사람이 감태를 먹어도
알러지반응이 없는 경우가 많습니다.
감태는 김보다 폴리페놀 성분이 김보다 12배 많다고 합니다.
김은 감태보다 더 많이 채취할수 있고 감태는 채취하는 양이 적어서 더 비싼걸 겁니다.
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
감태와 김의 차이는 원래 자체가 다릅니다.
감태는 파래에서 나온 종류이다 보니
색깔이 녹색이고 머리카락 처럼 가늘고 깁니다.
김은 길이가 길지 않고 옆으로 퍼져 있는 형태를 말합니다.
감태김은 매생이와는 좀 다른데 질감이 파래보다는 부드럽고 매생이보다는 거칠고 올이 굵으며 향도 짙고, 색상도 밝은 초록빛을 띤다. [자산어보]에서도 "감태김은 매생이와 닮았으나 약간 크다"고 기록하고 있다. 매생이와 김, 파래는 수면에서 자라고 감태김은 갯벌에 뿌리를 내리고 자란다.
