커피 믹스에 들어가는 당은 과당인가요?
안녕하세요. 오늘도배웁니다.
과당은 일반 설탕보다도 건강에 더 해롭다는 기사가 있던데요.
커피믹스에 들어가는 당도 과당인가요?
알려주시면 감사하겠습니다.
커피 믹스에 들어가는 주된 당 성분은 과당이 아닌 '설탕(자당/수크로스 등)입니다. 설탕은 포도당과 과당이 1:1로 결합된 이당류이며, 커피 믹스에는 일반적으로 정제된 백설탕 형태로 사용됩니다. 과당은 단독으로 사용되기보다는 액상과당(고과당 옥수수 시럽 등)의 형태로 가공 음료에 많이 사용되는데, 커피 믹스에 들어가는 설탕(자당)도 체내에서 결국 포도당과 과당으로 분해되므로 과도한 섭취는 모두 당 과다 섭취 문제를 일으킵니다. 따라서, 특정 당 종류보다는 총 당류 섭취량을 조절하여 당이 건강에 미치는 악영향을 줄이는 것이 영양학적 관점에서 중요합니다.
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.
커피믹스에 함유되어있는 당은 단순당으로
주로 과일에 함유되어있는 과당과는 다릅니다
질문 내용 잘 확인해 보았습니다.
커피믹스 들어가는 과당이 아닌
설탕(자당, Sucrose), 포도당, 액상과당(high fructose corn syrup) 혼합당이기도 합니다.
순수 과당은 단독 들어가기엔 드물다고 합니다.
제품 성분표에는
(1) 설탕
(2) 포도당
(3) 액상과당
(4) 콘시럽
표시되어 있고 커피믹스 주요 감미료의 역할을 한답니다.
그리고 설탕은 포도당 과당 1:1 비중으로 결합된 이당류입니다. 설탕에는 과당이 포함이 되어있지만 자유 형태는 아닙니다.
액상과당(HFCS)은 옥수수 전분을 효소 분해한 시럽이라 과당의 함량은 높은편입니다. (보통 50% 내외입니다)
과당은 몸 안에서 포도당과 다르게 간에서 직접적으로 대사가 시작됩니다. 그래서 많이 드시면 중성지방은 증가되고 지방간, 인슐린 저항성을 유발하기도 합니다.
커피믹스 당은 설탕이 주 성분입니다. 당류는 한 봉지당 10g 내외로 하루 2~4봉지만 드셔도 당류 섭취 권장(성인 50g 이하)량 넘기기 쉽답니다.
혈당, 체중 관리를 하신다면 블랙커피, 캡슐커피 아메리카노나
스테비아, 에리스리톨, 알룰로스
같이 대체 감미료가 들어간 저당 커피를 선택하시는 것이 좋겠습니다.
참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.