1일 1식 자체가 곧바로 안구건조증을 만든다고 보기는 어렵습니다. 다만 식사량을 과하게 줄이면 수분 섭취가 줄고, 지방 섭취와 필수지방산, 비타민 A 같은 영양소가 부족해질 수 있어 눈물막 질이 나빠지고 눈이 더 뻑뻑해질 가능성은 있습니다. 특히 이미 안구건조증이 있거나 렌즈를 끼거나, 화면을 오래 보는 분은 체감이 더 커질 수 있습니다.
안구건조는 단순히 물이 부족해서만 생기는 것이 아니라, 눈물의 기름층이 약해져 눈물이 빨리 증발해도 생깁니다. 그래서 극단적으로 기름기 없는 식단, 계란·생선·견과류·육류를 거의 안 먹는 식단, 다이어트로 인한 수면 부족과 스트레스가 겹치면 눈이 더 건조해질 수 있습니다.
체중 감량 목적이라면 1일 1식보다는 하루 2끼 정도로 줄이되 단백질을 충분히 넣는 방식이 더 안전합니다. 매 끼니에 고기, 생선, 계란, 두부 중 하나를 넣고, 채소와 적당한 지방을 같이 드시는 편이 좋습니다. 1일 1식을 하더라도 한 끼에 폭식하거나 라면, 빵, 배달음식으로 때우면 체중도 잘 안 빠지고 몸 컨디션만 나빠질 수 있습니다.
눈 건조가 걱정된다면 물을 의식적으로 마시고, 생선, 계란, 견과류, 녹황색 채소를 식단에 남겨두는 것이 좋습니다. 다이어트 중에도 지방을 완전히 끊지는 마셔야 합니다. 눈이 뻑뻑하면 무방부제 인공눈물을 쓰고, 화면 볼 때는 의식적으로 눈을 자주 깜빡이는 것도 도움이 됩니다.
정리하면, 1일 1식이 직접 안구건조증을 일으킨다기보다 과도한 소식과 영양 불균형이 안구건조를 악화시킬 수 있습니다. 30대 이후 살이 덜 빠지는 느낌이 있더라도 극단적으로 줄이기보다, 총열량은 줄이되 단백질과 좋은 지방은 유지하는 방식이 더 오래 갑니다.