안녕하세요. 류호연 영양사입니다.
최근 연구에 따르면, 저녁 탄수화물 섭취를 제한하는 것이 지방 감량에 효과적이라는 사실이 밝혀졌습니다. 탄수화물은 혈당 수치를 급격히 상승시켜 인슐린 분비를 촉진하는데, 인슐린은 포도당을 혈액에서 근육과 지방 세포로 운반하는 역할을 하고요. 하지만 저녁 식사 후에는 활동량이 감소하여 혈당 상승을 활용하기 어려워지고, 과도한 탄수화물 섭취는 지방 형성으로 이어질 수 있어요
따라서 지방 감량을 위해서는 저녁 탄수화물 섭취를 제한하고, 그 대신 저칼로리, 저지방 식품을 섭취하는 것이 좋습니다. 저칼로리, 저지방 식품으로는 닭가슴살, 생선, 달걀, 채소 등이 있어요. 저녁 식사 후에는 과일이나 요거트와 같은 단백질과 섬유질이 풍부한 간식을 섭취하는 것도 도움이 됩니다.