돼지 등뼈 우리 국물 에도 소뼈 우리 국물과 같은 칼슘 성분의 영양이 있나요?

Question

요즈음 소뼈가 비싸서 돼지 등뼈를 고와서 감자탕을 만들어 먹고 있어요 궁금한점 은 돼지뼈 우린 국물과 소뼈 국물의 영양성분의 차이가 무엇인지 궁금합니다

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

사실 소뼈에서 나오는 영양소나 돼지 등뼈에서 나오는 영양소의

차이는 크게 있지 않습니다.

단지 국물의 맛이 다를 뿐 입니다.