건강관리
시인즈
토마토와 방울토마토의 영양분 차이가 있나요?
일반 토마토보다 방울토마토가 간단하게 먹기 좋은데 영양분 구성과 공급에 큰 차이가 있을까요? 있다면 토마토 하나 기준 방울토마토는 몇 개를 섭취해야 할까요?
3개의 답변이 있어요!
방울토마토와 토마토의 기본적인 영양성분은 거의 동일하지만, 방울토마토에 항산화 성분과 당도가 농축된 경향이 있습니다. 토마토 1개는 방울토마토 10~15개 정도로 보시면 되고, 둘 중 편한 식품으로 선택해서 드시면 됩니다.
토마토와 방울토마토에는 비타민c, 칼륨, 식이섬유, 엽산, 그리고 항산화 성분인 라이코펜이 함유되어 있는데요, 라이코펜은 심혈관 건강과 세포 산화 스트레스 감소에 도움이 됩니다.방울토마토는 크기가 작고 껍질 비율이 높기 때문에 항산화 성분과 당도가 조금 높지만 큰 차이는 없습니다. 토마토는 지방과 함께 먹으면 라이코펜 흡수율이 높아지기 때문에 올리브유나 견과류, 치즈와 함께 드시는게 좋습니다
안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.
방울토마토와 일반 토마토는 영양 구성은 거의 비슷하고 큰 차이는 없습니다.
둘 다 라이코펜, 비타민C이 항산화, 혈관 건강에 도움이 됩니다.엄밀하게 조금 말씀드리면
동량을 섭취할 경우, 방울토마토의 껍질 비율이 높아서 조금 식이섬유 등의 비율이 증가합니다.
다만, 큰 차이는 없습니다.
일반 토마토 하나는 방울토마토 약 5에서 7개 정도와 비슷합니다.
감사합니다.
안녕하세요,
질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.
토마토와 방울토마토는 생물학적으로 같은 종이지만 영야 성분 밀도와 농축도 면에서는 방울토마토가 더 우수한 효율을 보입니다. 식물의 항산화 물질이 주로 외부 유해 환겨으로부터 자신을 보호하기 위해 껍질 부위에 집중적으로 분포하기 때문입니다. 방울토마토는 일반 토마토에 비해 전체 부피당 껍질이 차지하는 면적 비율이 월등히 높으니, 동일 중량 섭취시 더 많은 영양소를 흡수하게 됩니다.
구체적으로 수치르 보면 항산화제의 라이코펜 함량은 방울토마토가 일반 토마토 대비 약 2.5배 높고, 피로 해소와 면역력에 관여하는 비타민C는 약 2배, 시력 보호에 좋은 베타카로틴 수치는 2.1배가량 높습니다. 그리고 식이섬유와 미네랄 함량도 역시 더 조밀하게 구성되어 있어서 소량 섭취로도 영양 공급이 원활합니다.
영양부분에서는 일반 토마토 1개(대과, 약 200g 기준)를 방울토마토로 대체하면 보통 15~20개 정도를 섭취하시는 것이 적당합니다. 보통 무게 단위로 환산했을 때 약 180~200g이며, 이 정도 양을 섭취하셨을 때 비로소 일반 토마토1개와 동등하거나 그 이상의 영양학적 이득을 얻을 수 있겠습니다.
그러나 방울토마토는 일반 토마토보다 당도(Brix)가 1.5~2배 정도 높으니 당분 섭취를 제한해야 하는 경우엔 과도한 섭취를 주의해주셔야 합니다.
건강한 식습관을 응원합니다. 감사합니다 ^^