크롬병 환자인데 제가 먹을 수 있는 빵 종류가 뭐가있을까요?

Question

제가 크롬병 환자인데 제가 먹을 수 있는 빵이 무엇무엇이 있을까요? 제가 빵을 너무 좋아하는데 아직 빵을 못 먹어서 속상해요ㅜㅜㅜㅜ

Answer 1

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.

고민이 많으시겠습니다. 크론병은 소화관에 염증이 생기는 질환이라서 엄격한 식단 관리가 필수적이지만, 평새 모든 빵은 완전하게 포기하셔야 하는 것은 아닙니다. 질문자님의 현재 장 상태와 증상에 따라서 조심스럽게 시도해 볼 수 있는 빵들이 있습니다.

장에 염증이 있는 시기에는 식이섬유가 적고 부드러워서 소화가 잘 되는 빵을 선택하시는 것이 원칙입니다.

피하셔야할 빵: 건강에 좋다고 알려진 통밀빵이나 호밀빵, 그리고 견과류, 씨앗, 건과일이 들어간 빵은 거친 식이섬유가 장벽을 자극할 수 있어 피하셔야 합니다.

[추천드리는 빵]

흰 식빵, 모닝롤: 대신에 정제된 밀가루로 만들어서 식감이 부드러운 흰 식빵이나 모닝롤이 장에는 부담이 적고 안전하겠습니다.

사워도우 빵: 그리고 오랜 시간 발효시킨 사워도우(천연발효빵)는 발효 과정에서 소화 방해 물질들이 분해되기 때문에, 속이 편안할 수 있겠습니다.

쌀빵, 글루텐 프리 빵: 밀가루 자체에 민감하시다면 유화제, 첨가물이 적게 들어간 순수 쌀빵이나 글루텐 프리 빵을 드시는 것도 좋은 대안이 되겠습니다.

주의할 점 : 물론 빵을 고르실 때는 버터, 마가린, 생크림, 설탕이 들어간 크루아상, 페이스트리, 케이크 종류는 소화를 어렵게 하고 염증을 유발할 수 있어서 주의하 필요합니다.

빵을 다시 드실 때는 증상이 가라앉은 안정적인 시기에 부드러운 식빵 한 쪽 정도를 따뜻하게 데워서 정말 천천히 씹어 드셔보시어, 배가 아프거나 가스가 차지 않는지 하루 이틀 정도 몸의 증세를 세심하게 관찰하는 과정이 필수적이랍니다.

사람마다 장이 반응하는 음식이 모두 다르기 때문에, 담당 주치의 선생님과 꼼꼼히 상의하시어 자신에게 가장 잘 맞고 속이 편안한 빵을 하나씩 찾아가시기를 응원하겠습니다. 감사합니다.

Answer 2

빵을 좋아하시는데 크론병으로 빵을 못드신다니 제가 다 속상한데요,

증상이 안정된 관해기에는 본인에게 맞는 빵부터 조금씩 먹어보는 것이 좋은데, 설사, 복통이 심한 활동기나 장협착이 있다면 우선은 식이섬유가 적고 부드러운 빵이 좋습니다. 흰식빵, 모닝빵, 담백한 롤빵부터 시도해 보는 것이 좋습니다.

반대로 처음부터 통밀빵, 호밀빵, 잡곡빵, 견과류나 씨앗이 많이 들어 있는 빵은 피하는 것이 좋은데요, 이런 빵은 식이섬유과 씨앗 등이 많아 활동기에는 복통이나 설사, 배변 불편을 유발할 수 있고 크림빵이나 도넛, 페이스트리처럼 지방이 많거나 매우 달고 기름진빵도 증상이 있는 시기에는 부담이 될 수 있습니다.

증상이 안정되면 부드러운 식빵 1장 정도를 먼저 드셔보시고 불편한 증상이 없다면 양이나 종류를 조금씩 늘려 가는 것이 좋습니다. 본인에게 맞는 빵을 꼭 찾으시길 응원합니다.