건강관리
단백질 파우더는 인간한테 흡수 잘 안되는거 맞나요?
고기나 닭가슴살 소고기 돼지고기 이런 단백질은 흡수가 잘되고 단백질 파우더 상품은 흡수 잘 안된다는 말을 들어서요. 맞는건가요?
2개의 답변이 있어요!
단백질 파우더의 흡수가 잘 안된다는 이야기를 들어보셨다면 궁금하실 수 있는데요,
단백질 파우더도 대부분 흡수가 잘 되는 단백질이고, 일반적인 육류보다 흡수율이 떨어진다고 보기는 어렵습니다. 오히려 제품 종류에 따라서는 소화와 흡수가 더 빠른 경우도 있는데요,
대표적인 단백질 파우더인 유청단백질은 소화 속도가 매우 빠르고 필수 아미노산, 특히 류신 함량이 높아 운동 후 근육 회복에 효과적인 것으로 알려져 있습니다. 반면 닭가슴살이나 소고기 같은 자연 식품은 단백질뿐 아니라 철분, 아연, 비타민B군 등 다양한 영양소를 함께 제공하며 소화되는 속도는 단백질 파우더보다 조금 느린편입니다.
다만 단백질 파우더로만 단백질을 섭취하는 것은 권장되지 않는데요, 자연식품은 단백질 외에도 건강에 필요한 다양한 영양소를 함께 섭취할 수 있기 때문에 기본적으로 식사를 통해 단백질을 충분히 섭취하고, 바쁜 일정이나 운동 후 처럼 식사로 보충하기 어려운 상황에서 단백질 파우더를 보충용으로 활용하는 것이 좋습니다.
즉, 단백질 파우더는 흡수가 잘 안되는 식품이 아니라 간편하게 양질의 단백질을 보충할 수 있는 식품이고, 건강을 위해서는 기본적으로 자연식품을 통해 섭취하고, 부족한 부분만 단백질 파우더로 보완하는 방법으로 건강한 단백질 섭취하시길 응원합니다.
안녕하세요, 단백질 파우더가 고기보다 흡수율이 떨어진다는 말은 사실이 아닙니다.
유청이나 대두 분리 단백질 같은 보충제는 가공 과정을 통해서 불순물을 걸러내고 인체에 소화하기 쉬운 형태로 만든 제품입니다. 액체 상태로 섭취를 하기 때문에, 위장 통과 시간이 짧고 분해 과정이 단순해서 닭가슴살이나 소고기같은 자연식품보다는 흡수 속도가 훨씬 빠르고 흡수율 자체도 상당히 높습니다.
국제적으로 쓰이는 단백질 소화 흡수율(DIAAS)이나 생물가(BV) 점수를 봐도 유청 단백질은 100점 만점에 가까운 최고 등급을 기록하면서 육류보다 수치가 높습니다. 고기는 단백질 외에도 지방과 결합조직이 섞여있고 씹고 소화시키는 물리, 화학적인 과정이 길어서 흡수는 느리나, 그만큼 포만감을 오래 유지를 해주고 철분, 아연같은 다양한 필수 영양소를 함께 공급한다는 장점이 있답니다.
단백질 파우더는 운동 직후처럼 빠른 아미노산 공급이 필요할 때나, 식사로 단백질을 채우기 어려울 때 활용하기 좋은 효율적인 수단이랍니다.
따라서 파우더가 몸에 흡수가 되지 않고 버려지지 않으며, 자연식품을 기본 식단으로 70~80% 이상 탄탄하게 챙기시면서 부족한 양을 보충제로 채워나가는 방식이 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^