한 번의 식사에서 몸이 흡수할 수 있는 단백질 양이 따로 정해져 있나요?

Question

근육량을 늘리기 위해서 단백질 위주로 먹으려고 하는데 한번의 식사에서 몸이 흡수할 수 있는 단백질의 양이 정해져 있을까요? 너무 과다하게 먹으면 오히려 독이 될수도 있을까요?

Answer 1

안녕하세요,

질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.

한 번 식사에서 흡수할 수 있는 단백질 양에 대해 말씀드리면, 소화 흡수 자체에는 정해진 한계가 없다만, 근육 합성에 효율적으로 쓰이는 양에는 분명한 범위가 존재한답니다.

인체는 몸이 한 번의 식사로 근육을 만드는데 최대로 활용할 수 있는 단백질 양이 보통 20~40g(또는 체중 1kg당 0.4~0.5g) 정도로 알려져 있답니다. 이런 범위를 넘어서 섭취한다고 해서 단백질이 그냥 버려지는게 아니며, 근육 합성에 쓰이기보다 에너지원으로 소모되거나 나중에 소장으로 천천히 흡수되고, 체지방으로 전환될 가능성이 커지게 됩니다.

물론 과유불급입니다. 단백질을 한꺼번에 너무 많이 드셔서 당장 독이되는건 아닙니다. 그러나 장기적으로 과다 섭취 체중당 3~4g이상는 두 가지 문제를 일으킬 수 있겠습니다. 우선 소화기 부담입니다. 질소 노폐물이 생성되며 복부 팽만감, 소화 불량을 유발하게 됩니다. 신장, 간 부담도 있습니다. 평소 신장 기능이 약하시다면 과도한 여과 작용으로 인해 무리가 갈 수 있겠습니다. 근육량을 늘리고 싶으시다면 한 번에 몰아 드시기 보다는 하루 총 권장량(체중 1kg당 1.6g)을 하루 3~4번 나누어 규칙적으로(3~4시간마다) 섭취하시는 것이 효율적입니다.

참조가 되셨으면 좋겠습니다 ^ ^