요즘 건강을 위해서 직접 요거트를 집에서
만들어 먹고 있는데요
우유와 유산균 분말을 넣어 제조하는데
영양학적으로 부족함이 없는지 궁금합니다
안녕하세요. 최상환 영양사입니다.
문제없지만
집에서 요구르트를 만들 때 무지방, 저지방 우유나 유당분해 우유 등 가공우유는
유산균 배양에 필요한 유당 등이 부족해 요구르트를 만들기 어려워 피하는 것이 좋습니다.
그리고 여러번 배양하다보면 다른 균이 들어가 배양될수 있어 지양하시기 바랍니다.