안녕하세요. 최성훈 내과 전문의입니다.
매번 속도를 의식적으로 조절하는 것은 어려우므로 빨리 먹는 습관을 고치는 것은 쉽지 않은데요.
일본의 연구에서 천천히 먹는 사람일수록 섭취하는 칼로리당 식이섬유의 양은 많은 반면 빨리 먹는 사람은 식물섬유가 적고 빨리 먹기 쉬운 음식을 좋아하는 경향을 보였습니다. 따라서 포만감을 느끼게 하는 식이섬유가 많은 식품을 먹는 게 속도 조절에 도움이 될 수 있겠습니다.
한입을 넣고 서른 번 씹는 것에 집중하거나, 젓가락만 사용해 먹는 것도 방법이 될 수 있겠으며 섭취량을 줄이기 위해 앉아서 먹는 것보다 서서 먹는 것이 도움이 될 수 있습니다.