안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았어요. 계란과 우유는 영양적으로 우수한 식품이나, 황 성분이나 유지방 냄새에 민감하신 분들에게는 섭취 자체가 곤욕일 수 있답니다..
[우유 대체] 우유에 있어서 칼슘과 비타민D는 칼슘이 강화된 식물성 음료(두유, 귀리유)나 뼈째 먹는 생선, 해조류, 진한 녹색 채소로 보완할 수 있답니다. 칼슘 흡수율을 높이기 위해서는 비타민D가 많은 표고버섯이나 등푸른생선을 챙겨주시는 것이 좋답니다.
[계란 대체] 두부, 콩류, 템페같은 식물성 단백질과 더불어 비건은 아니시므로 닭가슴살, 흰살생선, 고등어, 연어, 살코기, 오리고기같이 동물성 단백질을 고루 활용해주시면 좋답니다. 계란 노른자의 주요 성분인 콜린, 비타민B12는 육류, 생선, 견과류를 통해서 보충이 가능해서 식단에서 결핍을 염려하실 수준은 아니랍니다.
포인트는 특정 식품보다 영양소의 다양성이랍니다. 우유와 계란 없이도 단백질, 지방, 비타민, 미네랄의 균형을 맞춘 식단은 얼마든지 가능하니 질문자님 기호에 맞는 대체 식품으로 식사하셔도 건강상 문제가 없겠습니다.
건강한 식습관을 응원하겠습니다. 감사합니다 ^ ^