건강관리
개운동지창욱
구연산을 먹을 때 몸에 안 좋은 건 없는지 궁금합니다
제로 음료 같은 걸 먹을 때 보면 구연산 같은 게 많이 들어 있는데 구연산는 원래 청소나 세탁 할 때 쓰는 게 아닌가요 우리가 먹어도 문제가 없는 건 아닌지 궁금합니다
3개의 답변이 있어요!
구연산을 보면 청소나 세탁에 쓰이는 성분이라서 먹어도 될까 걱정하게 되는 경우가 많은데요,
식품에 들어가는 구연산은 인체에 안전한 식품첨가물로 사용되는 성분이라서 적정량 섭취 시에는 크게 문제가 되지 않습니다.
구연산은 원래 레몬, 자몽 같은 과일에도 자연적으로 들어가는 산성 유기산인데요, 식품에서는 산미를 내거나 보존성을 높기이 위해 사용되고, 제로 음료나 탄산 음료에도 맛과 안정성을 위해 소량 들어갑니다. 다만 청소용 구연산과 식품용 구연산은 순도와 제조 기준이 다르기 때문에 반드시 식품용인지 확인하는 것이 중요합니다.
건강 측면에서는 일반적인 음료나 식품 수준의 구연산 섭취는 대부분 안전하지만, 과하게 많이 섭취하면 위가 예민한 사람에게는 속쓰림이나 위산 역류를 유발할 수 있고, 치아 표면을 약하게 만들 수 있는 산성 특성도 있기 때문에 장기간 과다 섭취는 좋지 않습니다.
즉, 식품에 들어 있는 구연산은 안전한 성분이지만, 과하게 많이 먹기 보다는 적정량으로 섭취하는 것이 중요하며, 위가 약하거나 치아 민감도가 높은 분은 섭취 빈도를 조절하는 것이 좋습니다.
일상적인 음료나 식품 수준에서는 크게 걱정하지 않으셔도 되니 안심하고 드셔도 됩니다.
안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.
식약처에서 관리하는 식품첨가물의 기준 및 규격에는 "구연산"이 산도조절제로 들어가 있습니다.
그래서 식품에 사용해도 안전합니다.
산도조절제의 경우에는 pH를 낮추는데 사용합니다.
다만, 몇가지 조건이 있습니다.
식품의 목적에 맞는 최소량만 사용하며, 식품첨가물의 공전에 제시한 목적(산도조절제)를 위해서만 사용해야합니다.
구연산은 일반적으로 레몬, 귤, 오렌지 같은 감귤류에 들어있는 유기산입니다.
참고부탁드립니다.
감사합니다.
안녕하세요, 질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.
청소할 때 쓰던 구연산이 제로 음료에 들어있다고 하면 충분히 걱정되실 수 있습니다. 그러나 음료에 들어가는 식품용 구연산은 안심하고 드셔도 괜찮습니다!
구연산은 레몬이나 귤 같은 과일에 풍성하게 들어있는 천연 산성성분입니다. 제로 음료에서는 상큼한 맛을 더하고 보존성을 높이는 역할을 합니다. 산성을 띄기 때문에 청소할 때 석회 때를 녹이는데도 유용하게 쓰이게 됩니다. 보통 식초를 요리에도 쓰고 청소에도 쓰는 것과 똑같은 원리입니다. 그러나 청소용 구연산은 불순물이 있을 수 있어서, 드시면 안 되지만, 식품용은 엄격한 안전 기준을 거친 성분으로 보시면 좋겠습니다.
그러나 몸에 안전하더라도 두 가지는 주의가 필요하겠습니다.
1 ) 치아 건강입니다. 구연산은 산도가 높아서 음료를 너무 자주 마시면 치아의 표면을 부식시킬 수 있어서, 마신 후 물로 입을 가볍게 헹구는 것이 좋겠습니다.
2 ) 위장 자극부분 입니다. 평소에 위가 약하시거나 역류성 식도염이 있으시다면 공복에 다량 섭취시 속 쓰림을 유발할 수 있어서 적당히 조절해서 드시는 것을 권장드립니다.
조금이나마 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^