고구마 맛탕을 만들땐 설탕만 사용하는건가요?

Question

안녕하세요^^ 한가로운 오후입니다.

달달한 고구마 맛탕을 만들때는 설탕만 사용하는건가요?

아니면 올리고당을 사용해도 문제가 안될까요?

Answer 1

고구마맛탕은 고구마를 튀기고 거기에 소스를 버무려 먹는 것입니다. 따라서 고구마튀김은 거기에 설탕을 써도 좋지만 올리고당 같은 것으로 치는 게 좋을 듯 합니다.

Answer 2

고구마 맛탕은 원래 설탕으로 해야 바삭함맛에 먹는데 요즘은 설탕을 대신한 올리고당이나 물엿을

넣어 만들기도 한답니다.

재료의 적절한 배합으로 맛잇는 맛탕 만들어보세요

Answer 3

안녕하세요, 빛나라 하리 입니다.

고구마 맛탕을 만들 때 식용류 + 설탕, + 올리고당이 필요로 하겠습니다.

그리고 맛탕을 만들 때 가장 중요한 것은 비율 입니다.

식용류와 설탕의 적절한 비율로 배합하는 것이 포인트 입니다.

그리고 설탕 대신 올리고당을 사용해도 괜찮습니다.

Answer 4

대개 올리고당이랑 설탕 1:1 비율로 넣고 시럽 만들어서 만들어 먹으면, 부드럽고 약간 바삭한 먹기에 부담없는 고구마 맛탕을 만들 수 있어요.

윤기가 나게 하려면 설탕을 쓰면 좋긴 한데...

올리고당만 넣어서 만드는 분들도 있더라구요.

설탕이나 물엿보다 칼로리도 낮고, 끈적임도 덜하고 해서... 좋을 것 같긴 합니다.

근데, 바삭함은 덜 할 것 같아요.

Answer 5

고구마 맛탕 같은 경우에는 특히나 어린아이 그리고 나이를 불문해서 간식거리로

좋은음식 같은데요 그리고 고구마 맛탕에 대부분 설탕을 넣지만 올리고당을 같이

사용해도그렇게 문제는 되지 않는것 같아요 그리고 꿀도 한번 사용해 보세요 아주

괜찮더라구여

Answer 6

고구마 맛탕은 설탕만 사용해도 되지만, 올리고당을 함께 사용하면 윤기와 풍미가 더 좋아집니다. 올리고당은 덜 끈적이고 덜 달아서 설탕과 섞어 쓰면 맛이 균형 잡힙니다. 따라서 설탕과 올리고당을 적절히 조합해 사용하는 것이 좋습니다.