부추와 돼지껍데기는 함께 먹으면 좋은건가요?

Question

요즘 돼지껍데기의 매력에 빠져서 즐겨먹고 있는데요 돼지껍데기를 먹을때 항상 부추를 같이 주더라구요

이둘의 영양분과 궁합이 궁금해요

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

돼지 껍데기에 있는 영양분과 부족한 영양분인

철분과 비타민이 많아서

부추가 채워 주기 때문에 궁합이 아주 잘 맞는 음식 입니다.

Answer 2

부추는 따뜻한 성질을 가지고 있어서 차가운 성질을 가진 돼지고기와 궁합이 잘 맞습니다.

그래서 부추와 돼지고기는 찰떡궁합이라고 보시면 됩니다!

Answer 3

안녕하세요. 이성일 영양사입니다. 따뜻한 성질의 부추는 그 자체로도 천연 자양강장제라 불릴 만큼 피로 회복에 좋습니다.

돼지고기와 만나면 그 효과가 더욱 커집니다. 부추에서 매운맛을 내는 ‘황화아릴’이라는 성분이

돼지고기 속 비타민 B1과 만나 피로 회복 물질인 ‘알리티아민’을 생성해내기 때문입니다.따뜻한 성질의 부추는 그 자체로도 천연 자양강장제라 불릴 만큼 피로 회복에 좋습니다.

돼지고기와 만나면 그 효과가 더욱 커집니다. 부추에서 매운맛을 내는 ‘황화아릴’이라는 성분이

돼지고기 속 비타민 B1과 만나 피로 회복 물질인 ‘알리티아민’을 생성해내기 때문입니다.