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5월을 기준으로 제철 음식은 아무래도 생선류 아닐까 싶습니다. 생선은 오메가 3가 풍부하고 육류 대비하여 상대적으로 지방이 적고 단백질 또한 못지않게 풍부합니다.
고단백으로 알려져 있는 장어는 기력 회복에도 좋고 아르기닌이라는 성분도 풍부하여 혈액순환과 혈관 건강에도 더움을 주는 것으로 알려져 있고, 장어는 고단백 식품으로 단백질과 불포화지방산, 콜라겐, 비타민A, 비타민B, 철분과 칼슘 등도 많이 함유하고 있습니다.
그리고 실치라는 생선도 3월 말부타 5월까지 제철이며, 야채 무침으로 먹거나 회로 먹으면 입맛을 살려줍니다. 또한, 농어라는 생선도 5-7월까지 제철이며, 살이 탄탄하고 담백한 맛이 일품입니다.
