건강관리
부채파래전병
방탄커피 만들기 방법 질문드립니다.
식단중에 마실 음료로
방탄커피 한 번 만들어 먹으려는데요
재료 어떤게 필요하고
하루 얼마나 마셔야하나요
따로 단 맛은 안 나나요?
집에 기버터가 있는데 이걸 써도 될까요
3개의 답변이 있어요!
방탄커피는 집에 있는 기버터를 활용해 간단하게 만들 수 있는데요, 다만 방탄커피는 일반 블랙커피와 달리 지방이 들어가 칼로리가 높아지기 때문에, 다이어트 중에는 포만감을 보완하는 고지방 음료로 생각하고 적당량 활용하는 것이 좋습니다. 만드는 방법은 간단한데요, 뜨거운 블랙커피 200~150ml에 기버터 5그램 정도를 넣고 충분히 섞어주면 됩니다. 처음 드신다면 5그램 정도로 시작하고, 잘 맞는 다면 10그램까지 늘릴 수 있습니다. 기버터는 우유 성분을 제거한 유지방이므로 방탄커피에 사용하기 적합하고, 설탕이나 시럽을 넣지 않으면 단맛은 거의 없으며, 버터 특유의 고소하고 부드러운 풍미가 납니다. 하루 1잔 정도를 식사 사이에 활용하고, 식사를 통해 단백질과 채소를 충분히 챙겨주시면서 활용해보시길 응원합니다.
안녕하세요. 이정은 영양사입니다.
방탄커피는 MCT 오일과 양질의 버터를 커피에 믹서로 갈아 만든 음료로, 강한 포만감과 에너지 공급을 돕는 고지방 음료입니다. 필요한 기본 재료는 원두커피(또는 디카페인 커피) 1잔, 무염 버터 10~15g, MCT 오일 5~10ml이며, 블렌더로 강력하게 믹싱하여 지방을 에멀전(유화) 상태로 만들어야 소화가 잘 됩니다.
단맛은 전혀 나지 않으며, 집에 있는 기버터를 사용하시면 유당과 케제인이 제거되어 있어 일반 버터보다 오히려 위장에 훨씬 속 편하고 깔끔하게 즐기실 수 있습니다.
다만 높은 칼로리와 지방 함량으로 인해 하루 1잔(아침 식사 대용 또는 간식)으로 제한하셔야 위장 부담이나 지방 과다 축적을 막을 수 있습니다.
결론: 기버터 활용이 가능하며, 단맛 없이 포만감을 주므로 하루 1잔 이내로 드시는 것이 위장 안정과 혈당 관리에 좋습니다.
활용법: 공복 위장 자극이 걱정되신다면 디카페인 커피 베이스에 기버터와 MCT 오일을 소량만 넣고 따뜻하게 믹싱하여 천천히 음미하듯 마시는 방식을 추천합니다.
안녕하세요. 임원종 영양사입니다.
방탄커피를 처음 만들어 보시려는군요! 방탄커피를 만들기 위해서 필요한 재료는 세 가지랍니다.
1) 따뜻한 블랙커피(아메리카노 등) 1잔(약 240-300ml)
2) MCT 오일 1큰술(15ml)
3) 무염 버터 또는 기버터 1큰술(10-15g)
제조 방법 : 이 재료들을 컵에 넣고 핸드블렌더나 아니면 믹서기를 이용해서 기름과 수분이 미셸처럼 부드럽게 섞이도록 충분히 갈아주시면 맛있는 방탄커피가 완성됩니다. 아메리카노는 그냥 캡슐커피로 룽고 120ml 추출해서 활용하셔도 되겠습니다.
기버터 가능 여부 : 집에 기버터가 있다고 하셨는데, 기버터는 일반 버터에서 유단백과 수분을 제거한 정제 버터라 속이 편하고 향미가 깊어서 방탄커피용으로 좋은 선택이니 그대로 사용하시면 되겠습니다 !
방탄커피 맛 : 맛에 대해 궁금해하셨는데, 정통 레시피로 만든 방탄커피는 설탕이나 시럽이 전혀 들어가지 않기 때문에 단맛은 나지 않습니다. 대신 질 좋은 버터가 들어가서 고소하고 부드러운 무가당 라떼와 비슷한 맛을 느낄 수 있습니다. 만약에 단맛이 꼭 필요하시다면 혈당을 올리지 않는 스테비아, 알룰로스같은 대체 감미료를 소량 추가하실 수 있으나, 기본적으로는 단맛 없이 드시는 것이 키토제닉 식단의 정석이 되겠습니다.(사실 감미료 없이 먹는게 더 낫더라구요)
적정 섭취량 : 하루 섭취량의 경우, 방탄커피는 아침 식사 대용으로 공복에 하루 1잔만 드시는 것을 권장드리기도 하나, 운동 전이나 간식으로 활용하셔도 무방하겠습니다. 방탄커피 한 잔만으로도 지방 섭취가 꽤 많은 편이라 2잔 이상 마시면 지방 섭취가 과해지는 것은 물론, 설사를 유발합니다.
처음 드실 때는 몸이 MCT 오일에 익숙하지 않아서 복통이나 설사를 유발할 수 있습니다. 빈속에 마시면 생각보다 속이 많이 쓰릴거에요. 처음 며칠은 MCT 오일을 5ml정도로 적게 넣고 대신 버터를 그만큼 보충해주시면 됩니다. 몸에서 적응하면 서서히 15ml까지 늘려가시면 되겠습니다. MCT 오일이 없으시다면 생략하시고 버터만 15-30g 활용하셔도 괜찮습니다.
방탄커피 맛있게 만들어 드시길 바랍니다. 감사합니다 ^ ^