건강관리
계란을 꾸준히 먹으면 눈에 좋다고 하는데
계란을 매일 꾸준히 먹으면 눈에 좋다고 하는데 얼마나 먹어야 하는지, 완숙란과 반숙란 중 어떤 게 더 몸에 좋은가요?
계란이 치매도 예방해주나요?
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1개의 답변이 있어요!
안녕하세요.
달걀은 단백질, 지방, 비타민, 미네랄 등 다양한 영양소를 함유하고 있습니다. 하지만 완숙한 달걀과 반숙한 달걀은 약간의 차이가 있습니다.
완숙한 달걀은 반숙 달걀 대비하여 단백질의 흡수율이 더 높습니다. 완숙한 달걀은 단백질이 분해되어 아미노산이 많이 생성되어 있으며, 아미노산의 흡수율이 높기 때문입니다.
반숙한 달걀은 비타민 B2와 비타민 B5가 더 많이 함유되어 있습니다. 반숙한 달걀은 단백질이 완전히 익지 않았기 때문에, 비타민 B2와 비타민 B5가 더 많이 보존되어 있습니다.
또한, 반숙한 달걀은 콜레스테롤 함량이 높아져 건강에 좋지 않은 영향을 미칠 수 있습니다. 따라서, 콜레스테롤이 걱정되는 사람은 완숙한 달걀을 섭취하는 것이 좋습니다.
하지만, 노른자의 색상이 진한 달걀일수록 영양 성분이 더 많다는 견해가 있기도 합니다. 이는 닭이 영양소가 풍부한 식물성 먹이를 먹은 경우 노른자의 색이 진해지기 때문입니다.