건강관리
숙취가 심할때 어떤 음식이 좋은가요?
가끔 술을 많이 먹을때면 다음날 너무 힘들때가 있어요.
개인적으로는 해장으로 콩나물국을 제일 선호하는데 그밖에 어떤 음식들이 속 푸는데 도움이 될까요?
3개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 김신성 영양사입니다.
숙취가 심할 때는 알코올로 인해 부족해진 수분과 전해질을 보충하고, 간 기능 회복을 도와주는 음식이 좋습니다.
아스파라긴산이 풍부한 콩나물국, 전해질 보충에 좋은 미역국, 단백질과 아미노산이 풍부해 간기능 회복에 도웅이 되는 북어국, 소화가 잘되는 쌀죽이나 호박죽이 속을 편안하게 해주며, 바나나, 수박, 오렌지 같은 과일로 전해질과 수분을 보충할 수 있습니다. 삶은 계란도 단백질과 아미노산으로 간 기능 회복에 도움되고, 생강 차는 메스꺼운 속을 다스리는데 좋습니다. 반면 기름지고 매운 음식은 위를 자극할 수 있으므로 피하는 것이 좋습니다.
숙취 해소에 탁월한 콩나물국 속 아스파라긴산은 알코올 분해 효소 생성을 돕고 무에 포함된 카탈라아제 성분이 소화를 촉진하여 독소 배출을 앞당기며, 달걀의시스테인 성분은 아세트알데히드 분해를 가속화하므로 북어와 달걀을 곁들인 맑은 국물 요리가 간 해독에 매우 효과적인 선택입니다.
술을 마시면 일시적인 저혈당과 탈수 현상이 동반되기 때문에 수박이나 토마토처럼 수분과 전해질이 풍부한 과일을 섭취하거나 꿀물과 같은 당분을 보충하여 혈당을 안정시키는 것이 중요하며, 자극적인 매운 음식은 위 점막에 무리를 줄 수 있으므로 영양학적으로는 담백하고 수분 함량이 높은 식단이 빠른 회복을 돕습니다.
안녕하세요,
질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.
술 마신 다음날 숙취로 꽤 고생하게 됩니다. 선호하시는 콩나물국은 아스파라긴산이 많아서 알코올 분해를 돕습니다. 이와 유사하게 맑은 국물로 속을 달래주시고 효능이 입증된 몇 가지 메뉴를 제안 드리겠습니다.
1) 황태국: 북어는 "메티오닌"이 있고 이 성분은 간 보호 아미노산의 결정체랍니다. 그리고 독성 물질인 아세트알데히드 배출을 직접적으로 도와서 간의 짐을 덜어주게 됩니다. 콩나물을 함께 넣게되면 해독 시너지는 극대화 된답니다.
2) 재첩국, 모시조개탕: 조개류에 풍부한 "타우린"은 간세포 재생을 촉진시키고 피로를 완화시켜줍니다. 맑은조개 국물은 자극도 적어서 음주로 예민해진 위장에 권장되는 메뉴랍니다.
3) 소고기무국: 무에 함유된 아밀레이스, 디아스타아제 성분은 소화를 돕고 속쓰림을 완화시켜주는 소화제 역할을 해줍니다.
4) 복어지리: 복어의 맑은지리에 미나리와 함께 먹으면 속풀이에 정말 좋답니다.
5) 맑은 감자탕: 감자탕도 돼지고기의 티아민 성분과 아미노산이 회복에 기여를 해줍니다.
만약 짬뽕, 라면, 마라탕, 훠궈, 해물탕, 같은 기름지고 매운 해장국은 위를 자극해서 회복을 늦추므로, 이런 맑은 백탕 위주 식사가 효과적이겠습니다. 식후에 따뜻한 꿀물 한 잔을 가볍게 곁들이셔서 부족해진 당분, 수분도 채워주시면 좀 더 산뜻한 해장이 될 것입니다.
답변에 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^