안녕하세요, 두부와 버섯만으로는 고기의 씹는 맛과 든든함이 채워지지 않아서 많이 아쉬우셨을 것 같습니다. 그 부족한 부분을 확실하게 채워줄 다양한 대체 식품들을 소개해 드리겠습니다.
쫄깃한 식감으로 고기의 빈자리를 달래줄 오징어, 문어, 쭈꾸미, 낙지가 있습니다. 단백질 함량이 꽤 높으면서 지방은 거의 없어서 다이어터에게 최고의 식재료이기도 합니다. 식물성 단백질 중에서는 인도네시아의 전통 콩 발효 식품인 템페를 추천해 드립니다. 두부보다 단단하고 쫀득한 데다 견과류 같은 고소한 맛이 나서 고기대용으로 굽거나 볶아 드시기 좋답니다
포만감을 오래 유지하고 싶으시다면 병아리콩이나 렌틸콩을 샐러드에 충분히 얹어 드셔보시길 바랍니다. 식이섬유와 단백질이 모두 풍성해서 조금만 드셔도 배가 쉽게 꺼지지가 않습니다.
밀 단백질로 만든 세이탄(미고기)은 질감이 고기와 가장 유사해서 양념을 살짝 챙겨주시면 고기를 드시는 듯한 높은 만족감을 얻을 수 있겠습니다.
이렇게 식재료를 넓혀가시면 질리지 않고 즐겁게 다이어트를 이어가실 수 있겠습니다. 감사합니다 ^^