토마토를 아침에 가장 건강하게 먹으려면 어떻게 먹는것이 좋을까요?

Question

아침 식사대용으로 토마토를 먹으려고 하는데 딱히 생각나는것이라곤 그냥 썰어서 설탕치고 먹는것 밖에 없어서 묻습니다. 전문가들의 고견을 듣고 싶습니다.

Answer 1

안녕하세요, 토마토에 설탕을 치면 달콤하고 정말 맛있습니다. 그러나 아쉽게도 설탕은 토마토 속 비타민B 흡수를 방해해서 건강을 위해서는 양보를 하시는 것이 좋습니다!

추천드리는 가장 건강한 아침 토마토 섭취법은 중요 항산화 성분인 라이코펜 흡수율을 높이기 위해서 열과 기름(올리브유)을 더하는 것입니다. 라이코펜은 지용성이라서 열을 가해서 기름과 함께 드실 때 체내에 훨씬 잘 흡수가 된답니다.

1 ) 바쁜 아침 식사 대용으로 괜찮은 조합은 토마토 달걀볶음이 되겠습니다. 팬에 올리브유를 두르고 썬 토마토를 볶으시다가 달걀을 풀어 함께 스크램블을 해주시면 단백질까지 완전하게 채우실 수 있습니다.

2 ) 요리가 번거로우실 경우 토마토를 약간 구워서 올리브유, 견과류를 곁들여서 드시는 것도 좋은 대안이 되겠습니다.

3 ) 만약에 생으로 가볍게 드시고 싶으시다면 설탕 대신에 소금을 한 꼬집 가볍게 뿌려보시길 바랍니다. 소금이 토마토의 칼륨, 균형을 맞춰주고 단맛을 은은하게 끌어올려 줍니다.

믹서기에 갈마 마실 때도 올리브유를 5ml이상 넣어 갈아주시면 영양, 든든함을 모두 챙길 수 있는 아침 식사가 완성이 되겠습니다.

토마토 맛있고 건강하게 드시길 바랄게요. 감사합니다 ^ ^

Answer 2

안녕하세요. 이조은 영양전문가입니다.

설탕 뿌린 토마토는 한 시대를 풍미한 국민 간식이긴 한데, 건강만 놓고 보면 설탕 없이 먹는 쪽이 낫습니다. 건강식을 먹으면서도 굳이 설탕을 추가하면 건강식이 아니게 되어버리죠.

아침에 먹기 좋은 방법은:

1. 그냥 생토마토 씻어서 먹기

방울토마토 10~15개 정도도 괜찮습니다.

가장 간편하고요.

2. 올리브유 살짝

토마토를 잘라서 올리브유 1작은술 정도 뿌리면 토마토의 라이코펜 흡수율이 높아집니다.

3. 계란과 함께

삶은 계란 2개 + 토마토는 단백질까지 보충돼 포만감이 좋습니다.

4. 그릭요거트와 함께

무가당 그릭요거트 + 토마토는 의외로 잘 어울리는 조합입니다.

5. 살짝 익혀 먹기

전자레인지 30초~1분 또는 스크램블에그에 넣기는 라이코펜 흡수를 더 잘되게 해줍니다.

반대로 공복에 피하는 게 좋은 경우도 있습니다. 위가 약하거나 속쓰림이 있는 사람은 빈속에 토마토만 먹으면 속이 불편할 수 있어서 계란, 우유, 요거트, 견과류 같은 것과 같이 먹는 게 낫다고 합니다.

현실적으로는:

방울토마토 한 줌 + 삶은 계란 2개 + 물 한 컵

이게 가장 간단하고 지속 가능해 보입니다.

건강식의 최대 적은 영양 부족이 아니라 "귀찮아서 안 먹는 것"이니까. 3일 만에 포기할 레시피보다 매일 먹을 수 있는 조합이 훨씬 강하죠.

당신의 건강한 다이어트를 응원합니다.