생 야채는 몸속에 염증을 불러일으키나요?
생 야채는 몸속에 염증을 불러일으키나요?
야채는 무조건 볶아먹거나 익혀먹어야하는건가요?
생야채를 그냥 먹는다면 건강에 오히려 좋지 않은지 궁금합니다.
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.
생야채 자체가 몸의 염증을 야기하지는 않지만
생야채를 과도하게 섭취하면 소화불량을 유발할 수 있기때문에 과도한 섭취를 유의해야합니다.
1명 평가안녕하세요. 강우향 영양사입니다.
생야채는 염증을 일으키진 않습니다. 정상인 기준으로 생야채는 항산화 성분과 비타민이 풍부해서 오히려 염증 억제애 도움이 되며 몸에 좋습니다.하지만 예외가 있습니다. 소화기 질환이 있는 경우는 생야채의 섬유질이 자극이 돼서 복통, 설사, 염증 유발 가능성이 있습니다. 익혀서 먹으면 좋은점은 소화가 쉬우며 일부 채소는 익힐 때 항산화 흡수율이 증가합니다.
1명 평가생 야채가 몸속에 염증을 불러일으킨다고 일반화하기는 어렵습니다. 많은 생 야채는 항산화 물질과 비타민, 미네랄이 풍부하여 염증을 줄이는데 도움을 줄 수 있습니다. 그러나, 일부 사람들은 생 야채의 섬유질이나 특정 성분에 민감하게 반응할 수 있어 소화 불량이나 염증을 경험할 수 있습니다. 따라서, 개인의 건강 상태와 소화 능력에 따라 생 야채의 섭취 여부를 결정하는 것이 중요합니다. 볶거나 익힌 야채는 소화가 더 용이하고, 특정 영양소의 생체이용률을 높일 수 있지만, 모든 야채를 반드시 익혀야 하는 것은 아닙니다. 다양한 조리 방법을 통하여 야채를 섭취하는 것이 균형 잡힌 식단을 유지하는데 도움이 됩니다. 개인의 체질과 반응에 따라 적절한 방법을 선택하는 것이 바람직합니다.