김치 냉장고에 김치에곰팡이가 피었어요.

Question

작년에 담궈 놓은 김장김치를 꺼내 먹으려고 김치 냉장고를 열었더니 맨 위에 있는 부분이 하얗게 곰팡이가 피었더라고요. 한 번도 이런 적이 없었는데 이건 왜 그런 걸까요?

Answer 1

김치 표면에 곰팡이가 핀 것은 공기와 닿는 부분이 많았거나 김치 국물이 위를 충분히 덮지 못했기 때문인 경우가 많습니다. 김치냉장고 온도가 적절하지 않았거나 보관기간이 길었던 영향도 있을수 있습니다. 곰팡이가 핀 김치는 독소가 퍼졌을 가능성이 있어 윗부분만 걷어내기보다안전을 위해 폐기하는 것이 좋습니다.