우유 먹어도 혈당 오르나요 궁금합니다

Question

우유하면 보통 칼슘 많이 들어 있다고 생각하시잖아요. 그런데 멸균우유 흰우유 180미리리터에 당이 10그램이나 들어 있다는 거에요. 이거 먹으면 혈당 오르나요?

Answer 1

안녕하세요, 우유를 마시면 혈당이 올라가는 것은 맞습니다.

영양성분표에서 보신 당류 10g은 인위적으로 넣은 설탕이 아닌 우유에 천연으로 들어있는 유당이라는 성분입니다. 유당도 결국에는 탄수화물의 일종이라 몸에 흡수가 되면서 혈당을 올리게 됩니다.

그러나 눈에 보이는 당류 함량에 비해서 크게 걱정하실 필요는 없답니다. 우유는 당만 들어있는 과일주스나 탄산음료와는 영양 구조가 완전하게 다릅니다. 우유 속 유당은 원래 분해와 흡수가 느린 편인데다가, 우유에 많이 들어있는 단백질, 지방이 소화 속도를 한 번 더 늦춰주므로 혈당이 정말 완만하게 오르게 됩니다.

일반적인 흰 우유나 멸균 우유 180ml 한 팩 정도는 혈당을 빠르게 치솟게 만드는 혈당 스파이크를 거의 일으키지는 않습니다. 그러나 평소 당뇨가 있는 분이나 혈당을 엄격하게 관리 중이시라면, 당질인 많은 빵이나, 고구마와 함께 드시기보다는 식간에 우유만 단독으로 가볍게 한 잔 드시는 것을 권장드립니다.

당연히 설탕이나 액상과당이 추가된 초코, 딸기우유같은 가공유는 피하시는 것이 바람직합니다.

참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^

Answer 2

안녕하세요. 이정은 영양사입니다.

우유 180ml에 들어 있는 당류 10g은 인공 설탕이 아니라 우유 자체에 내재된 천연당인 '유당(락토스)'으로, 이는 일반적인 설탕이나 과당에 비해 분해와 체내 흡수 속도가 훨씬 느린 편입니다.

또한, 우유 속에 풍부하게 함유된 단백질과 양질의 지방 성분이 위장관 내에서 음식물의 배출 속도를 늦추고 소화를 천천히 진행시키는 완충 작용을 해주기 때문에, 마신 후에도 혈당이 급격하게 치솟는 ‘혈당 스파이크’를 일으키지 않고 완만하게 오르게 됩니다.

실제로 우유의 혈당지수(GI)는 약 30 안팎으로 고구마나 쌀밥보다 훨씬 낮은 대표적인 저GI 식품에 해당하므로, 당뇨 관리나 식단 관리를 하시는 분이라도 하루 1~2잔(약 200~400ml) 정도의 순수한 흰 우유나 멸균 우유는 간식으로 큰 부담 없이 안심하고 드셔도 괜찮습니다.