건강관리
새우는 머리에 영양분이 더 좋은게 많이 들어있나요?
새우를 쪄서 먹으면 몸통만 먹고 머리는 버리곤 했는데 오히려 머리에 영양분이 더 많이 들어있다고 머리를 먹는게 좋다고 하더라고요. 새우는 몸통보다 머리에 더 좋은영양소가 들어있나요?
2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
네. 맞습니다. 새우 머리에는 타우린이라는 성분이 많이 들어 있고
껍질 부분에는 키토산이나 단백질 그리고
DHA가 풍부해 두뇌 발달이나 기억력 향상에 도움이 됩니다.
안녕하세요.
새우 머리는 단백질과 지방을 포함한 영양가가 있습니다. 또한 철분, 아연, 마그네슘, 인과 같은 미네랄도 함유될 수 있습니다. 새우 머리에도 비타민 E와 셀레늄이 함유될 수 있으며, 이러한 성분들은 항산화 작용을 가지고 있습니다.