안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.
고구마는 식이섬유가 풍부하여 장 운동을 활발하게 해주는 작용을하고 체내의 나트륨을 체외로 배출시켜 주는 역할을 하여 장건강에 도움을 주어 뱃살관리에 도움을 줍니다, 질문자님이 알고있듯이 음식은 조리방법에 따라 영양학적으로 흡수를 높일수가 있습니다. 음식에도 궁합이 있어 같이 섭취하면 서로 보완작용을 해주는 것들로 드시는것이 중쇼 합니다. 질문자님이 알고 있듯이 고구마를 쪄서 먹는것이 좋고 당분이 걱정된다면 삶아서 드시는 것이 좋습니다. 하지만 고구마는 칼로리가 낮은 식품으로 다이어트 식품으로 적합 합니다.