건강관리
고구마, 찌는것이 제일 당지수 낮은가요?
고구마맛탕을 먹고 싶은데 칼로리가 오버돼서...
쪄먹는 게 낫겠죠?
같은 음식이라도 조리법에 따라
칼로리가 엄청 차이가 나더라구요
웬만하면 조미료 덜 치고, 양념을 최소화해서
단백하게 해먹자주의입니다. 매일 먹는 식습관이
굉장히 중요하다는 생각이 듭니다.
감사합니다.
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2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.
고구마는 식이섬유가 풍부하여 장 운동을 활발하게 해주는 작용을하고 체내의 나트륨을 체외로 배출시켜 주는 역할을 하여 장건강에 도움을 주어 뱃살관리에 도움을 줍니다, 질문자님이 알고있듯이 음식은 조리방법에 따라 영양학적으로 흡수를 높일수가 있습니다. 음식에도 궁합이 있어 같이 섭취하면 서로 보완작용을 해주는 것들로 드시는것이 중쇼 합니다. 질문자님이 알고 있듯이 고구마를 쪄서 먹는것이 좋고 당분이 걱정된다면 삶아서 드시는 것이 좋습니다. 하지만 고구마는 칼로리가 낮은 식품으로 다이어트 식품으로 적합 합니다.
안녕하세요. 이재호 영양사입니다.
말씀하셨듯이 찌거나 구운것이 칼로리가 제일 적은 조리법이고 튀기거나 양념을 할 경우 칼로리가 높아집니다.
당지수의 경우 고구마를 어떻게 요리하든 더 높아지지는 않지만
맛탕의 경우 설탕때문에 높아집니다.