인체에게 덜 유해한 방법으로 가공육을 섭취하는 방법

Question

인체에게 덜 유해한 방법으로 가공육을 섭취하는 방법

가공육(아질산 나트륨이 들어있는 것)을 물에 오래 담구어 아질산 나트륨의 함유랑을(?) 줄인 뒤 먹는다 말고 다른 방법이 있을까요

Answer 1

안녕하세요.

가공육을 최대한 덜 해롭게 섭취하기 위해서 추천하는 몇가지 방법을 답변을 드리자면,

1. 헹구어내기: 가공육을 단시간 담궈놓거나, 가공육을 흐르는 물에 헹궈서 일부 아질산 나트륨을 제거합니다.

2. 조리 방법 선택: 튀김이나 기름에 조리하기 보다는 스팀이나 오븐 등을 사용하여 조리하는 것이 좋습니다.

3. 신선한 재료 선택: 신선하고 자연적인 가공육을 선택하면 첨가물이나 가공 처리가 적을 가능성이 높습니다.

4. 다른 옵션 고려: 아질산 나트륨 함유량이 적은 대체 제품이나 신선한 육류를 고려할 수 있습니다.

이러한 방법들을 고려하여 가공육을 섭취할 때 아질산 나트륨 함유량을 최소화할 수 있습니다. 그러나 제품의 성분표를 확인하고 제조업체의 지침을 따르는 것이 중요합니다.