채소 나물 중에 주의해야 하는 게 있나요.

Question

명절에 나물을 즐겨 먹곤 하는데, 이 명절 때 먹는 나물도 칼로리가 만만치 않다고 해서요. 특히 칼로리가 높은 채소 나물이 있는지, 건강하게 나물을 먹는 방법이 있다면 무엇일지요?

Answer 1

안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.

나물에 간을 할때 지나치게 짜게 할 경우, 볶아서 만드는 나물일 경우

칼로리가 높을 수 있으니 최대한 데치거나 삶아서 간간한 나물을 섭취하는것이 좋습니다

Answer 2

안녕하세요.

나물의 종류도 너무 다양하고, 각각의 나물마다 특성이 다 달라서 뭐라고 설명드리기 어렵습니다.

다만, 한가지 제가 드리고 싶은 의견은 명절 나물은 꼭 반찬으로 조금씩만 드시라고 권해드리고 싶습니다.

왜냐하면, 우리나라에서는 나물요리를 할 때, 궁극적으로 소금이나 간장 등으로 간을 합니다.

그래서 나물요리를 많이 섭취하면 고함량의 나트륨을 섭취하는 것과 같습니다.

이는 고혈압 등을 유발합니다.

따라서, 나물요리를 섭취할 때는 조금씩 반찬으로써만 먹는 것을 권합니다.