정제 탄수화물이 건강에 좋지 않은 이유는 뭔가요?
정제 탄수화물이란 인공적으로 만든 당분이나 갈아서 만든 곡물이라고 알고 있습니다. 그런데 우리가 흔히 먹는 흰 쌀밥도 정제 탄수화물이던데 정제 탄수화물이 건강에 좋지 않은 이유는 뭔가요?
정제 탄수화물은 빠르게 혈당을 상승시켜 피로감, 졸음, 만성 질환 위험 증가, 식욕 조절 문제 등을 유발할 수 있습니다. 가공 과정에서 식이섬유, 비타민, 미네랄이 제거되어 영양소 결핍을 초래할 수 있습니다. 식이섬유가 부족하여 소화 기능 저하와 변비를 유발할 수 있으며, 포만감을 오래 유지하지 못해 과식과 체중 증가로 이어질 수 있습니다. 건강을 위해 현미, 귀리, 통밀빵, 고구가, 녹두, 렌틸콩, 과일, 채소 등 비정제 탄수화물을 섭취하는 것을 권장합니다.
안녕하세요
정제된 탄수화물은 혈당을 빠르게 올려 인슐린의 정상적인 분비를 어렵게하며
비타민과 미네랄 함량이 상대적으로 부족합니다
정제 탄수화물은 가공 과정을 통해 원래 곡물이나 식품에서 섬유질, 비타민, 미네랄 등의 영양소가 제거된 탄수화물을 말합니다. 예를 들어, 흰 쌀밥, 흰 밀가루로 만든 빵, 케이크, 쿠키, 설탕 등이 정제 탄수화물에 속합니다. 정제 탄수화물이 건강에 좋지 않은 이유는 여러 가지가 있습니다
정제 탄수화물은 가공 과정에서 많은 영양소가 제거됩니다. 통곡물에는 식이 섬유, 비타민 B군, 철분, 마그네슘 등 중요한 영양소가 포함되어 있지만, 정제 과정에서 이러한 영양소가 대부분 손실됩니다. 따라서 정제 탄수화물은 칼로리는 높지만, 영양소는 부족한 '빈 칼로리' 식품이 됩니다.
정제 탄수화물은 빠르게 소화되고 흡수되기 때문에 혈당을 급격히 상승시킵니다. 혈당이 빠르게 오르면 인슐린이 과도하게 분비되어 혈당을 낮추려고 하는데, 이 과정에서 혈당이 너무 낮아지면 다시 배고픔을 느끼게 됩니다. 이러한 급격한 혈당 변동은 인슐린 저항성, 당뇨병, 비만 등의 위험을 증가시킬 수 있습니다.
정제 탄수화물은 섬유질이 거의 없기 때문에 포만감을 오래 지속시키지 못합니다. 섬유질은 소화 속도를 늦추고, 장에서 물을 흡수하여 대변의 부피를 증가시키는 역할을 합니다. 따라서 섬유질이 부족한 정제 탄수화물 식품을 먹으면 금방 배고픔을 느끼고, 과식을 유발할 수 있습니다.
정제 탄수화물은 영양소가 부족하고 혈당을 급격히 상승시켜 건강에 여러 가지 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 대신 통곡물과 같이 섬유질과 영양소가 풍부한 식품을 선택하는 것이 건강에 더 좋습니다. 정제 탄수화물 섭취를 줄이고, 다양한 영양소가 풍부한 식품을 균형 있게 섭취하는 것이 중요합니다.