건강관리
궁금합니다 답 주시면 감사하겠습니다
방금 트럭에 파는 전기구이 통닭을 구매했는데
이따 9시이후 먹을건데
어떻게 먹으면 되나요?
집에서 가자마자 일단 냉장실에 넣을거라서요
3개의 답변이 있어요!
저희 동네에도 매주 수요일에 전기구이 통닭차가 와서 종종 이용하곤 하는데요,
구입 후 몇 시간 뒤에 드실 예정이라면 집에 도착 하자마자 냉장 보관하는 것이 좋습니다.
닭고기는 상온에 오래 두기 보다는 가능한 한 빨리 냉장 보관해야 세균 증식을 줄일 수 있기 때문인데요, 특히 여름철에는 실온에 두는 시간을 더 짧게 두는 것이 좋습니다.
집에 도착하면 냉장 보관 후 밤에 드실 때는 충분히 데워서 드시는 것이 좋은데요, 전기구이 통닭은 이미 익혀진 음식이지만 냉장 보관 후 다시 드실 때는 속까지 충분히 따뜻해지도록 가열하는 것이 좋습니다. 저는 보통 에어프라이어도 데우는 편이지만, 전자레인지를 사용하신다면 한 번에 오래 돌리는 것보다 잘라서 골고루 데우는 것이 속까지 따뜻하게 익히기 좋습니다.
전기구이 통닭은 튀긴 치킨보다 기름 사용이 적다는 장점이 있지만 늦은 시간에 드신다면 껍질이나 소스는 조금 줄이고 살코기와 채소를 함께 드시는 것이 좋습니다.
즉, 집에 도착해서 냉장 보관하고, 먹기 직전에 속까지 충분히 데워서 드시면 됩니다. 건강하고 위생적으로 맛있게 즐기시길 응원합니다.
안녕하세요. 임원종 영양사입니다.
구매하신 전기구이 통닭을 9시 이후에 드시려고 하시는군요! 집에 가시자마자 냉장실에 보관하시는 것은 식품 안전을 위해서 정말 좋은 선택이랍니다. 냉장고에서 차가워진 통닭을 다시 갓 구운 것처럼 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 드시려면 에어프라이어 활용을 추천드리고 싶습니다.
통닭이 속까지 골고루 데워질 수 있도록 반으로 가르거나 조각낸 뒤, 180도에서 약 10분에서 15분 정도 데워주시길 바랍니다. 기기마다 성능은 다르니 10분쯤 지났을 때 상태를 확인해주시어, 시간을 조절하시면 좋겠습니다. 에어프라이어가 없다면 전자레인지를 사용하셔도 좋습니다.
전자레인지용 용기에 통닭을 담고 수분이 날아가지 않게 랩을 씌워서 구멍을 뚫거나 젖은 키친타월을 덮어서 약 3분에서 4분정도 돌려주시길 바랍니다. 촉촉하게 드실 수는 있겠으나, 껍질의 바삭함은 줄어들 수 있겠습니다. 프라이팬을 쓰신다면 통닭 살을 찢어서 중약불에 은은하게 구워주시면 껍질이 다시 바삭해집니다.
전기구이 통닭 안에 찹쌀이 있다면 열이 잘 전달되도록 가열 전에 미리 넓게 펼쳐두는 것이 좋겠습니다. 냉장 보관 후에는 기름이 굳어 있을 수 있어서 속까지 완전하게 뜨거워지도록 충분히 가열해 주시어, 맛있는 야식 시간이 되시길 바랍니다. 감사합니다 ^ ^
안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.
냉장실에 넣기에는 너무 아까운대요.
냉장실에 두신다면
넣아주셨다가, 전자레인지 조금 돌리시면 됩니다.
시간이 매우 짧아서 품질에 큰 변화는 없어요.
편하게 드세요.
부럽습니다.
감사합니다