마가린이랑 버터랑 똑같은거 아닌가요? @@:

Question

쿠키를 만드는데 집에 있던 버터를 조금씩 넣었었는데요~ ^^ 하필 오늘 딱 떨어져서 마트에

사러 갔는데 마가린과 버터가 가격 차이가 크더라고요. 성분 읽어봐도 잘 모르겠는데 쿠키 만들때 마가린 넣어도 상관업지요? ♡♤◇♧

Answer 1

마가린과 버터는 비슷해 보이지만 사실은 꽤 달라요

버터: 우유의 지방으로 만든 유제품

마가린: 식물성 기름을 가공해서 만든 제품

쿠키를 만들 때 마가린을 사용해도 됩니다. 다만 결과물이 조금 달라질 수 있어요.

버터로 만들면

고소한 풍미가 진함

버터 특유의 향이 남

쿠키가 더 풍부한 맛이 남

마가린으로 만들면

가격이 저렴함

버터보다 향이 약함

쿠키가 조금 더 가볍거나 바삭하게 나올 수 있음

레시피에 버터 100g이라고 적혀 있다면 보통 마가린도 같은 양으로 대체 가능해요. 다만 "버터 쿠키"처럼 버터 풍미가 중요한 레시피라면 맛 차이가 꽤 느껴질 수 있습니다.

결론적으로 집에서 간식용 쿠키를 만드는 거라면 마가린으로 만들어도 전혀 문제 없습니다. 다만 맛과 향은 버터 쪽이 좀 더 좋다고 느끼는 사람이 많아요.

Answer 2

마가린은 식물성 기름으로 만든 것이고

버터는 우유의 지방으로 만든 것이라

맛이 다르긴 합니다만 버터 대신 사용하셔도 아주 큰 문제는 없습니다.

마가린이 버터 대용으로 쓰이니까요(마가린은 버터 대용품으로 개발되었다네요)

Answer 3

버터는 동물성. 즉 우유에서 나온 지방으로 만든 기름덩어리라고 생각하심 되구

마가린은 식물성 기름이에요~!

버터가 우유에서 나오는 지방비율 치고 너무 적게 나와서 비싸요ㅠ

마가린은 대량생산한 식물 가지고 와서 쭉쭉 짜면 되는거라

둘이 가격이 다를 수 밖에 없답니당

Answer 4

마가린과 버터는 재료부터 다릅니다. 성분만 읽어도 이해할겁니다.

마가린은 식물성 기름이고, 버터는 동물성 기름입니다.

둘다 쿠키만들때 써도 되지만 풍미업을 위해 버터를 권장드립니다.

Answer 5

버터는 우유에서 만든 천연 지방이고

마가린은 식물성 기름을 가공해 만든 대체 지방이라고 생각하면 됩니다. 대두유나 콩기름같은데서 정제한 지방이라고 보시면되구요 맛과 풍미를 중시하면 버터

콜레스테롤 섭취를 줄이거나 식물성 원료를 선호하면 마가린.

건강 측면에서는 "버터냐 마가린이냐"보다 섭취량을 적절히 조절하는 것이 더 중요합니다.. 저는 비싸서 마가린을 많이 쓰는 편이지만 가끔 버터도 행사하면 소분해서 쓰기도 해요

Answer 6

버터는 우유에서 나온 크림으로, 마가린은 기름으로 만들어집니다.

그래도 둘다 지방이라 성분은 생각외로 비슷하고 원래부터 마가린이 버터 대체목적으로 만든거라 마가린으로도 쿠키를 만들수 있습니다.

다만 고급버터에 비하면 향과 풍미는 조금 떨어질수 있지만 그래도 그만큼 저렴하게 만들었으니까요.