건강관리
생밤은 시간이 지날수록 당도가 더 강해지나요?
생밤을 오래 두고 먹으려고 냉동보관해뒀는데, 수분이 빠지고 마르면서 당분이 강해지는건 어떠한 원리에서 인가요?! 생밤을 장기 보관하려면 어떤 방법이 있는건지요!
1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다.
이는 간단하게 보시면 되는데요
모든 음식은 수분이 빠지면 그 비율만큼 다른 성분들 전부가 다 강해져요
그 성분이 증가하는게 아닌 단순하기 수분이 빠진 비율만큼만 증가한답니다.