건강관리
콩물 만들어 드시는분들 검은콩 말고 .
콩물 만들어 드시는 분들 검은 콩 말고 다른 무언가를 추가하고 싶을 때 어떤 거를 더 넣을까요?
견과류나 콩 종류 추가로 더 추천해주세요.
2개의 답변이 있어요!
안녕하세요, 질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.
1 ) 콩 종류 중에서는 병아리콩을 추천드립니다. 밤처럼 달콤하고 고소한 맛이 특징인 병아리콩은 식이섬유가 많아서 콩물을 한층 더 걸쭉하고 풍성하게 만들어 줍니다.
2 ) 색감과 상큼함을 더하고 싶으시다면 완두콩을 섞어보시길 바랍니다. 완두콩의 은은한 초록빛과 단맛이 살아나서 설탕을 넣지 않아도 맛이 상당히 깔끔해집니다.
3 ) 여기에 견과류를 추가하시면 콩물에 부족한 불포화지방산과 비타민E를 보충할 수 있어서 영양적으로 완벽한 조화를 이루게 됩니다.
4 ) 캐슈넛을 함께 갈면 질감이 놀라울 정도로 크리미해지며, 아몬드는 껍질째 넣었을 때 고소한 맛을 끌어올려줍니다.
5 ) 좀더 전통적이고 고급스러운 고소함을 원하신다면 잣, 볶은 백참깨를 한 숟갈 넣어보시길 바랍니다. 잣이 깊은 향미와 참깨의 향이 콩이 비린 맛을 잡아줄 수 있습니다.
이렇게 콩, 견과류를 다양하게 조합해주시면, 서로 부족한 필수아미노산을 보완해주어 단백질 흡수율도 더욱 높아지게 됩니다.
매일 조금씩 다른 조합으로 질문자님만의 건강하고 맛있는 콩물을 만들어 보시길 바랄게요. 감사합니다 ^ ^
안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.
1) 견과류 추천드립니다. 특히, 견과류 중에서 "아몬드" 추천드려요. 아몬드를 넣으면 콩의 비린내나 취기를 없앨 수 있습니다. 그래서 아몬드를 넣으면 조금 더 고소해지는 느낌이 있습니다. 구하기도 쉽고요. 조금 이상할 수 있기는 한데, 크랜베리도 추천드립니다. 건 크랜베리도 넣으면 콩물이 달달해지는 것을 느낄 수 있습니다.
2) 콩: 콩으로는 병아리콩이 먹기에 괜찮습니다. 값도 싸고 쉽게 조리도 가능합니다. 검은 콩은 안토시아닌이 많아서 좋기는 하지만 병아리콩은 안토시아닌 대신에 이소플라본 등이 다량 함유되어 있습니다.
참고부탁드립니다. 감사합니다.