불고기와 같은 것을 만들 때 콜라를 설탕 대신 써도 괜찮을까요?
예전에 방송에서 봤던 기억이 있는데요.
설탕 대신 콜라를 써서 고기에 담가 두던데
그렇게 해도 되는지 궁금합니다.
콜라에 설탕이 얼만큼 들어가 있는지도 그렇지만 탄산이 굉장히 강한 것 같아서
오히려 음식을 망치는 게 아닌지 하는 생각이 들 정도였어요.
고기에 설탕 대신 콜라 넣는 거 괜찮을까요?
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1개의 답변이 있어요!안녕하세요.
네. 많은 사람들이 사용하는 방법 중에 하나입니다.
불고기를 만들 때 콜라를 사용하는 것은 고기를 부드럽게 만들기 위한 방법 중 하나입니다. 콜라는 설탕, 인산, 카페인 등의 성분이 포함되어 있으며, 이러한 성분들이 고기 안쪽의 섬유질을 부드럽게 만들어 줍니다. 또한 콜라의 산성도가 높아서 고기의 섬유질을 더욱 더 부드럽게 만들어 주기도 합니다.
