라면요리 어떻게 해서 식사때 활용하시는지요

Question

요즘 더워서 끓여먹기도 쉽지 않은데 기름기 있는 면발 너무 자극적인 양념없이 시원하게 먹을수있는 비법 알고 계신가요 국수랑 면이 좀 달라서 요리하기 어려워요 꿀팁 부탁드려요

Answer 1

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.

일반 국수와 다르게 라면은 기름에 튀긴 유탕면이라 차갑게 조리하실 때 기름이 겉돌기 쉬워서, 면을 삶은 후 바로 흐르는 찬물과 얼음물에 문질러서 기름을 제거하는 것이 필요합니다. 이런 과정에서 겉면의 기름기와 전분기가 깨끗이 씻겨 나가서 일반 소면 보다는 더 탱글하고 담백한 면발이 완성됩니다.

여기에 자극적인 스프 대신 몇 가지 방법으로 다양하게 응용해 보시길 바랍니다.

1 ) 라면 스프를 반만 쓰고 식초와 설탕을 더해서 시판 냉면 육수에 섞어서 먹는 냉라면으로 오이, 무순을 올리시면 부족한 수분, 비타민이 충전이 됩니다.

2 ) 스프를 아예 빼시고 간장, 매실청, 참기름으로 가볍게 비벼 드시는 담백한 간장 비빔라면입니다.

3 ) 양배추, 파프리카와 함께 닭가슴살, 삶은 달걀을 올려서 참깨 소스를 뿌려 드시는 라면 샐러드도 영양 균형이 좋은 고단백 한 끼 식사가 될 수 있겠습니다.

탄수화물 위주의 라면에 신선한 채소와 단백질을 채워주시면 여름철 입맛과 건강을 모두 챙길 수 있는 웰빙 식단이 됩니다.

라면 맛있게 만들어 드시길 바랍니다. 감사합니다 ^ ^