비트의 질산염 성분이 혈관을 확장해서

Question

비트의 질산염 성분이 혈관을 확장해서 운동 능력을 향상시키고 고혈압을 낮추는 원리와, 신장 결석 환자가

주의하야 하는 이유는 뭔가요?

Answer 1

안녕하세요, 비트에 풍성하게 함유된 질산염은 인체에 들어오면 대사 과정을 거쳐서 산화질소로 변환이 됩니다.

생성된 산화질소는 혈관의 안쪽 내피세포에 작용하면서 혈관벽을 감싸고 있는 평활근을 이완시키는 강한 신호 전달 물질로 쓰이게 됩니다. 평활근이 긴장을 풀고 좁았던 혈관이 넓어지게 되면 혈류 저항이 크게 감소해서 혈액 순환이 원활해지고, 이로 인해서 높아졌던 혈압이 자연스럽게 낮아지게 됩니다.

게다가 이렇게 확장된 혈관을 통해서 활동중인 근육으로 더 많은 산소와 영양분이 신속하게 공급이 됩니다. 이는 근육이 에너지를 낼 때 필요한 산소 사용 효율을 최대화하고, 피로를 늦춰주어서, 지치지 않고 더 오래 활동할 수 있도록 지구력과 전반적인 운동 능력을 크게 향상을 시키게 됩니다.

그러나 이렇게 혈관 건강과 체력 증진에 유익한 비트라도 신장 결석 환자나 결석 병력이 있는 사람은 섭취에 어느정도 주의가 필요하겠습니다. 그 이유는 비트안에 수산염(옥살산염)이라는 성분이 다량으로 들어있기 때문이랍니다. 체내로 흡수된 수산염은 신장을 통해서 소변으로 배출되는 과정에서 칼슘와 매우 쉽게 결합하는 강한 특징을 지니고 있습니다.

신장 내에서 수산염과 칼슘이 만나서 서로 엉겨 붙어 결정화되면 보통 흔한 형태의 신장 결석인 수산칼슘 결석이 뾰족하고 단단하게 생성이 됩니다. 이미 신장 결석을 앍고 있거나, 신장 기능이 저하된 환자가 비트를 과하게 섭취를 할 경우, 새로운 결석이 추가로 만들어진다거나 기존 결석의 덩치가 커지게 됩니다.

이는 결국에 요로를 막아서 배뇨 장애를 일으키고 응급실을 찾아야할만큼 심한 통증을 유발할 위험을 높이게 됩니다. 그러므로 신장 건강이 우려되는 분이라는 비트 섭취량을 최대한 조절하시거나 전문의 선생님과 상의 후 드시는 것이 안전하겠습니다.

조금이나마 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^

Answer 2

안녕하세요. 이정은 영양사입니다.

비트 속의 질산염은 체내에서 산화질소로 전환되어 혈관을 이완하고 확장시킵니다. 이로 인해 혈류량이 증가하여 근육으로 산소 공급이 원활해지며, 혈관 저항이 낮아져 고혈압 개선과 운동 수행 능력 향상에 도움을 줍니다.

하지만 비트에는 ‘옥살산’이라는 성분이 다량 함유되어 있으며, 옥살산은 체내 칼슘과 결합하여 신장 결석을 유발할 수 있으므로, 이미 결석이 있거나 신장 기능이 약한 분들은 과다 섭취를 피해야 합니다.

• 혈관 작용: 질산염이 산화질소로 바뀌어 혈관을 넓히고 혈류를 원활하게 하여 혈압을 낮춥니다.

• 결석 위험: 비트의 옥살산이 칼슘과 결합하여 결석을 만들 수 있으므로, 신장 결석 환자는 섭취에 주의가 필요합니다.