양배추 이거 먹어도 되는 건가요? 아는 분들 답변 기다립니다

Question

양배추 꼭지 부분에 이상한 하얀 것들이 올라왔는데 이거 먹어도 되는 양배추일까요??????

구매한지는 좀 되었지만 랩에 싸서 채소칸에 잘 보관해 둔 상태였는데 이런 하얀 것들이 올라오는게 보여서 먹어도 괜찮은지 자르고 먹으면 되는지 궁금합니다

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Answer 1

안녕하세요. 임원종 영양사입니다.

질문하신 내용 잘 확인했습니다.

랩에 싸여있어서 정확히 판별하기가 어려우나

사진을 보니까 흰 곰팡이 같습니다.

이 곰팡이는 양배추처럼 십자화과 채소에서 자주 확인할 수 있습니다.

곰방이 초기에는 물에 젖은듯한 반점으로 나타나고 점점 양배추 내부까지 퍼져 병변을 일으킬 수 있습니다.

대신

배추가 젖었거나 무르지않고 싱싱한데 밑동에만 곰팡이가 피어오른 자란 경우라면 주변 5cm정도는 충분히 도려내시고 사용하셔도 되는데

조금이라도 냄새, 점액, 눅눅함이 있다면

안전을 위해서는 폐기하시는 것이 좋습니다.

답변에 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.