건강관리
색다른콜리160
브로콜리는 어른들께 드시기에 가장 좋은 식품인지 궁금해여?
브로콜리가 그냥 자세히는 모르겟지만 일단 기본적으로 채소기떄문에 식이섬유도 많고 위 보호도 된다는 정도만 알고 이슨데여, 브로콜리의 영양이 어른들께서 드시기에 좋은 식품인지에 대해서 알구시퍼여?
3개의 답변이 있어요!
안녕하세요, 질문주신 내용 잘 확인해 보았습니다.
브로콜리를 세상에서 하나의 완전무결한 최고 식품이라 칭하기는 무리가 있겠으나, 어르신들의 노화예방과 건강 관리에 꼭 필요한 영양소가 골고루 집약된 슈퍼푸드중에 하나인 것은 확실합니다 !
1 ) 소화기 기능 : 알고 계신 것처럼 브로콜리는 위장 보호에 정말 좋습니다. 위벽을 재생하고 궤양 완화에 관여하는 비타민U와 헬리코박터균을 억제하는 설포라판 성분이 풍성해서 위를 튼튼하게 지켜주고, 식이섬유는 연령이 들수록 둔해지기 쉬운 장운동을 활성화해서 어르신들의 고질적인 만성 변비를 부드럽게 개선을 해줍니다.
2 ) 심혈관, 뼈, 눈 건강 : 나아가 심혈관 질환과 뼈, 눈 건강까지 종합적으로 챙겨줍니다. 강한 항산화 물질이 체내 만성 염증을 억제하고 혈관 속 노폐물 배출을 도와서 고혈압이나 동맥경화 등 뇌심혈관 질환 위험을 낮추기도 합니다. 그리고 칼슘과 더불어서 뼈에서 칼슘이 빠져나가는 것을 효과적으로 막아주는 비타민K가 풍성해서 골다공증 예방에 기여하고, 루테인과 제아잔틴 성분은 노화로 침침해지는 시력을 보호를 합니다.
3 ) 비타민 C : 더 나아가 비타민C도 풍성해서 면역력 증진과 피로 해소에도 큰 보탬이 되겠습니다.
4 ) 유의할 점 : 물론 어르신들은 씹는 힘과 소화력이 약할 수 있어서 생으로 드시기보다 찜기에 1-3분간 가볍게 쪄내시면 영양소 파괴 없이 부드러운 식감으로 드실 수 있고, 두유나 감자와 함게 가라서 따뜻한 스프로 조리해서 대접하시면 소화 부담 없는 우수한 보양식이 되겠습니다.
그러나 혈전 치료제나 항응고제(와파린 등)를 복용 중이시라면 비타민K 섭취 조절이 필요하니 전문의 선생님과 상의하시는 것이 좋겠습니다.
궁금증이 조금이나마 해결이 되시길 희망합니다. 감사합니다 : )
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채택된 답변브로콜리는 어른신들께도 추천할만한 영양가 높은 채소인데요, 특히 나이가 들수록 근육량과 골밀도 유지, 면역 기능, 장 건강을 함께 챙기는 것이 중요한데 브로콜리는 식이섬유와 비타민, 엽산 등 다양한 영양소를 공급해 어르신들의 균형 잡힌 식단에 도움이 됩니다. 식이섬유는 배변 활동을 돕고 비타민은 항산화 작용과 콜라겐 합성에 관여하며 비타민K는 정상적인 혈액 응고와 뼈 대사에 필요합니다. 또 브로콜리에는 설포라탄의 전구체인 글루코시놀레이트가 들어 있어 항산화, 세포 보호 작용과 관련해 연구되고 있습니다.
다만 생으로 많이 먹으면 가스나 복부 팽만감이 생길 수 있어 소화가 불편한 어르신이라면 살짝 찌거나 부드럽게 익혀 드시는 것이 좋고 치아가 약하거나 씹고 삼키는 기능이 떨어진 경우에도 충분히 익혀 작게 잘라 드시면 부담을 줄일 수 있습니다. 건강하게 활용하시길 응원합니다.
안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.
너무 좋습니다.
식이섬유가 장건강과 장 면역에 관여합니다.
또한 각종 비타민과 황화합물은 생리활성 등에 매우 유익합니다.
그리고 생으로 먹기보다 그냥 푹 삶아서 먹으면 부드러워서 소화도 잘 됩니다.
죽이나 스프로 끓여서 먹으면 더 좋습니다.
좋은 선택이애요