식사후 과일섭취시 혈당이 오르나요?

Question

식사후에 후식으로 과일을 많이 드시는데 정말로 혈당이 많이 오르는지요 또 식사몇분후에 후식과일을 먹으면 혈당이 덜 오르나요 궁금합니다

Answer 1

식후에 바로 섭취하는 과일은 식사로 이미 높아진 혈당 수치에 단순 당질을 추가하여 인슐린 저항성을 높이고 지방 간 생성을 촉진할 수 있으므로, 식이섬유가 풍부한 채소 위주의 식사를 먼저 마친 뒤 혈당 스파이크를 방지하기 위해 과당 흡수를 늦추는 완만한 조절이 필요합니다.

안정적인 혈당 관리를 위해서는 소화가 어느 정도 진행된 식사 2시간 후에 사과나 키위처럼 혈당 지수가 낮은 과일을 소량 섭취하는 것이 바람직하며, 단독으로 먹기보다는 견과류나 무가당 요거트와 곁들여 당의 흡수 속도를 늦추는 방식으로 영양 균형을 맞추는 것이 건강에 유익합니다.

Answer 2

안녕하세요,

질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.

식사 직후 후식으로 과일 섭취를 하시면 혈당을 빠르게 상승시킬 수 있습니다.

과일에는 포도당과 과당같은 단순당이 많이 포함되어 있어서 소화 과정 없이 소장에서 빠르게 흡수되기 때문입니다. 이미 식사로 탄수화물을 섭취해서 혈당이 높아진 상태에 과일의 당분까지 더해지게 되면 혈당 수치가 더 빠르게 치솟는 혈당 스파이크 현상이 나타날 수 있고, 인슐린을 분비하는 췌장에 과한 부담을 주어서 장기적으로 보면 인슐린 저항성을 유발할 수 있습니다.

혈당 상승폭을 최소화하려면 식사 직후보다는 식후 2~3시간 정도 간격을 두고 섭취를 해주시는 것이 좋겠습니다. 이 시점이 식사로 인한 혈당 상승 정점을 지나 점차 안정화 단계에 접어드는 때라, 당분 유입에 따른 인슐린 과부하를 많이 줄여줄 수 있습니다. 과일을 주스 형태로 갈아 마시기보다, 섬유질이 많은 생과일을 껍질째 씹어 드시는 것이 당 흡수 속도를 늦추는데 효과적이랍니다.

당도가 높은 열대 과일보다 혈장 지수(GI)가 상대적으로 낮은 사과, 베리류, 배를 선택하시어, 1회 섭취량을 종이컵 한 컵 분량 이내로 제한해주시는 것이 건강한 혈당 관리를 위한 방법이 되겠습니다.

건강한 식습관을 응원합니다. 감사합니다 ^ ^