건강관리
단백질섭취시 삶은달걀이아닌 반숙먹어도되나요?
다이어트로 삶은댤갈로 단백질섭취하려고하는데 삶은달걀이맛이없어서 편의점에서 반숙란먹으려고하거든요? 반숙란먹어도 삶은달걀효과가있을까요?
2개의 답변이 있어요!
다이어트를 위해 삶은 달걀 대신 반숙락을 섭취해도 단백질 섭취에는 충분히 효과적입니다. 달걀의 단백질은 가열할 때 소화 흡수율이 높아지는데, 반숙란은 날달걀보다 소화가 잘 되면서도 완숙란과 비교했을 때 단백질 함량에 큰 차이가 없습니다. 오히려 반숙란은 소화 효소가 단백질을 더 쉽게 접근할 수 있도록 적절하게 변성되어 완숙란보다 소화 시간이 더 짧다는 연구 결과도 있습니다. 따라서, 맛 때문에 반숙란을 선호하신다면 충분히 좋은 선택이 될 수 있으며, 다이어트 중 단백질 섭취원으로서 삶은 달걀과 동일한 효과를 기대할 수 있습니다. 다만, 편의점 반숙란의 경우에는 나트륨 함량을 확인하여 과도한 섭취는 제한하는 것이 좋습니다.
안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다.
네
반숙란도 단백지 흡수엔 충분하답니다.딴 식중독 예방을 위해 위생 관리 잘된 제품을선택해야 하는데요
대부분 잘 되있어요