멸치볶음을 맛있게 할수있는 방법은?

Question

집에선물받은 멸치가 많은데 이멸치로 술안주도 만들고 싶고 밑반찬도 만들까합니다 맛있는 레시피있으면 소개쫌부탁드려도 될까요?

Answer 1

멸치꽈리고추 볶음

볶음 멸치 200g, 꽈리고추100g, 간장 2큰술, 물엿 한큰술, 통깨 약간 맛술 한큰술, 물 1/2컵

1. 볶음 멸치는 기름 없는 팬에 덖는다

2. 꽈리고추는 기름에 소금 약간 넣고 새파랗게 볶는다

3. 양념장을 만들어서 팔팔 끓이다가 졸여지면 덖은 멸치를 넣고 센불에 볶기

4. 볶아 놓은 꽈리고추를 넣고 통깨 넣고 참기름 약간 넣고 불을 끔

• 멸치는 반드시 덖어주어야 비린내도 잡고 감칠만이 상승됨

Answer 2

달군 팬에 식용유를 약간 넣고, 멸치를 넣어 센불로 볶아줍니다. 노릇노릇하게 구워질때까지 볶아줍니다. 비릿내가 없어질것입니다.

그런다음 약불로 줄인 후, 올리고당을 한 바퀴 둘러줍니다.

휘리릭 볶은 다음 불을 끄고 설탕을 솔솔 뿌려줍니다.

쟁반위에 쫙 펼쳐서 식히고 먹으면 바삭하니 너무 맛있습니다.

Answer 3

멸치 볶음은 역시 물엿을 넣어서 만드는게 최고로 맛있습니다. 물엿을 한 2 ~3스푼 넣은 다음 후추 살짝 넣은 다음에 소금 살짝 넣어서 볶아 먹으면 진짜 맛있습니다. 집에 남은 견과류도 넣은면 금상첨화 입니다.

Answer 4

멸치볶음을 맛있게 하시려면 볶음 하실 때에 넣는 간을 잘 맞추셔야 합니다.

특별히 물엿 등을 사용하시면 어느 정도 단맛과 짠맛을 조화롭게 할 수 있고

윤기흐르게 만들 수 있습니다.

Answer 5

멸치볶음을 맛있게 하기 위해서는 멸치볶음을 할 때 물엿을 넣으면 굉장히 맛이 있더라고요 저는 멸치볶음을 하면서 물엿을 넣어서 하고 있습니다.