건강관리
감자로 할수있는 쉬운요리 추천해주세요
감자가 집에 많아서 고민이에요
감자로 할수있는 쉬운요리 추천해주세요
2인가족이라 소비하기가 힘으네요 ㅎㅎㅎ
쉬운걸로 추천해주세요!
3개의 답변이 있어요!
저도 얼마전에 감자 한박스를 받아서 열심히 먹고 있는 중인데요,
감자는 오래 두면 싹이 나기 때문에 빨리 소비하는 것이 좋은데, 2인 가족이라면 간단하게 만들 수 있는 요리들이 활용하기 좋습니다.
기본적으로 삶은 감자를 간식으로 활용하는 방법이 있고, 삶은 감자를 으께서 매쉬포테이토 형태로 반찬이나 샐러드, 샌드위치 속 재료로 활용하는 방법이 있습니다. 또 반찬으로 감자채 볶음이 있는데 감자를 채 썰어 식용유에 볶고 소금간을 살짝하는데, 햄이나 당근을 조금 넣는 것이 맛도 색감도 더 좋습니다. 감자전도 별미인데요, 감자를 갈거나 채썰어 소금 약간 넣고 부치면 주말 간식으로 활용하기 좋고, 감자 조림은 간장, 물, 약간의 올리고당을 넣고 졸이면 밥 반찬으로 두고 며칠 동안 먹을 수 있습니다.
주말 아침 브런치 메뉴로 감자 달걀 볶음은 삶은 감자를 한 입 크기로 잘라 달걀과 함께 볶으면 한 끼 식사로도 좋고, 감자 수프는 삶은 감자를 우유와 함께 갈아 끓이기만 하면 부드럽게 드시기 좋습니다. 에어프라이어가 있다면 감자를 깍둑썰기 해서 올리브오일과 허브솔트를 살짝 뿌려 구우면 간단하게 웨지감자도 만들 수 있습니다.
감자가 너무 많다면 삶아서 냉장 보관하는 것도 좋은 방법인데요, 삶은 감자는 감자 샐러드, 볶음, 수프 등 여러 요리에 바로 활용할 수 있어 빨리 소비하기 좋습니다.
즉, 감자는 감자채볶음, 감자전, 감자조림, 감자달걀볶음, 감자수프처럼 감자가 주재료이면서 간단한 요리로 활용하셔서 다양하고 맛있게 활용해보시길 응원합니다.
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채택된 답변안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.
제가 해서 먹었던 방법 공유드려요.
1) 삶은 감자: 그냥 감자 자체를 삶아서 먹는 방법이 있습니다.
2) 감자를 퉁성퉁성 썰어서 밥을 지을 때 같이 넣으면 감자밥이 되서 먹기 좋습니다.
3) 감자를 채썬 다음에 비닐 봉지에 넣고 소금 조금, 기름 조금, 후추 조금, 전분가루 또는 튀김가루 넣고 흔들어줍니다. 그 뒤에 에어프라이에 넣으면 맛있는 감자튀김이 됩니다.
4) 물을 넣고 끓인 다음에 감자를 썰고, 파, 계란 등을 넣어서 감자국을 만들어도 좋습니다. 고기국에 넣어도 괜찮습니다.
5) 감자와 당근을 같이 섞어서 기름에 볶아 먹어도 맛있습니다.
6) 마지막으로 이건 제 치트키라고 해야할까요? 감자, 양파, 마늘 조금을 믹서기에 넣고 갈아버리세요. 그 다음에 기름에 얇게 펴서 구우면 감자전이 됩니다.
제가 직접 집에서 해먹었던 요리 입니다.
감사합니다.
안녕하세요. 임원종 영양사입니다.
집에 감자가 많아 고민이시군요! 2인 가족이시라면 한 번에 무리하게 소비하기보다, 두고두고 드시거나 식사 대용으로 활용하기 좋은 요리가 제격이랍니다. 만들기 쉬우면서도 감자를 듬뿍 쓸 수 있는 레시피 몇 가지를 제안드립니다.
감자 샐러드 : 최우선으로 아침 식사나 간식으로 괜찮은 감자 샐러드입니다. 감자를 4~5개 넉넉히 삶은 뒤, 뜨거울 때 포크로 곱게 으깨주시길 바랍니다. 여기에 삶은 계란, 다진 양파, 마요네즈를 넣고 소금과 설탕을 간을 맞추면 끝입니다. 모닝빵이나 식빵 사이에 넣어서 샌드위치로 만드시면 한 번에 많은 양의 감자를 맛있게 소비하실 수 있겠습니다.
감자전 : 비오는 날 제격인 쫀득한 감자전을 추천해 드립니다. 감자 3개 정도를 적당히 썰어서 믹서기에 간 뒤, 체에 밭쳐서 건더기와 물을 분리해 주시길 바랍니다. 바닥에 가라앉은 하얀 전분과 건더기를 다시 섞어서 소금간을 하신 뒤, 기름 두른 팬에 노릇하게 구워내기만 하면 되겠습니다. 겉은 바삭하고 속은 쫀득해서 두 분이서 순식간에 비우실 수 있겠습니다.
감자조림 : 며칠간 든든한 밑반찬이 되어줄 단짠단짠 감자조림이 있습니다. 감자를 깍둑썰기 한 후, 찬물에 10분 정도 담가서 전분기를 빼주시면 볶을 때 부서지지 않습니다. 식용유를 두른 팬에 감자가 살짝 투명해질 때까지 볶다가 간장, 올리고당, 다진 마늘, 물을 자작하게 넣고 국물이 졸아들 때까지 끓여주시길 바랍니다. 참기름과 통깨로 마무리하시면 맛있는 밥도둑이 되겠습니다.
감자를 싱싱하게 보관하는 팁도 제안드립니다. 감자는 햇빛을 받으면 싹이 나고 솔라닌이라는 독소가 생기기 쉬워서, 되도록 통풍이 잘 되는 서늘한 그늘에 보관해 주시길 바랍니다. 여기서 종이박스 안에 사과를 한두 개 같이 넣어두시면 사과에서 나오는 에틸렌 가스가 감자 싹이 트는 것을 늦춰주어서 더욱 오랫동안 신선하게 보관하실 수 있겠습니다.
똑똑한 보관법과 맛있는 요리로 언제나 건강한 식탁 꾸려가시길 응원하겠습니다. 감사합니다 ^^