건강관리
특히화려한고인물
빵을 주식으로 많이 먹으면 살찌는거 맞죠?
서양은 주식이 빵이잖아요
그런데...날씬한 사람도 많이 있잖아요
그러면 빵을 주식으로 많이 먹으면 살찌는거 맞나요?????
3개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 이조은 영양전문가입니다.
“빵 = 살찐다”는 공식은 성립하지 않습니다.
핵심은 빵 자체보다 하루 전체 섭취량과 빵을 무엇과 함께 먹느냐입니다.
빵을 주식으로 먹어도 날씬할 수 있는 이유
서양에서도 빵을 많이 먹는 사람이 있지만, 모든 빵이 한국에서 흔히 먹는 빵과 같지는 않습니다.
예를 들어 유럽의 식사에서는 통곡물빵 + 달걀, 통밀빵 + 치즈 + 채소, 호밀빵 + 생선, 사워도우 + 샐러드 + 고기처럼 빵을 탄수화물 공급원으로 먹고 단백질과 채소를 같이 먹는 경우가 많습니다.
반면 우리가 흔히 생각하는 빵은 크림빵, 단팥빵, 소보로, 도넛, 케이크, 피자, 빵 + 달달한 음료처럼 밀가루 + 설탕 + 버터/크림 조합이 상당히 많죠.
같은 '빵'이라는 이름을 붙였지만 영양적으로는 꽤 다른 물건입니다.
그렇다면 빵을 많이 먹으면 살찌느냐?
많이 먹어서 하루 총칼로리가 소비량을 초과하면 살찝니다.
예를 들어 하루에 필요한 에너지가 2,000kcal인 사람이 빵 1,000kcal + 다른 음식 1,000kcal를 먹는다면 반드시 빵 때문에 살찌는 것은 아닙니다.
그런데 빵 1,500kcal + 다른 음식 1,500kcal
가 되면 빵이든 밥이든 결국 체중이 증가하기 쉽습니다.
다만 빵은 과식하기 쉬운 형태라는 게 문제입니다. 밥 한 공기는 대략 300kcal 안팎인데, 식빵은 몇 장 먹다 보면 금방 그 정도가 되고, 여기에 버터, 잼, 치즈, 햄 등을 얹으면 칼로리가 빠르게 올라갑니다. 특히 중요한 게 '포만감'입니다 흰 식빵이나 달콤한 빵은 정제 탄수화물이 많고 섬유질과 단백질이 적어서 상대적으로 포만감이 오래 가지 않을 수 있습니다.
그래서 빵 2~3개 먹으면 배부르지만 몇 시간 후 또 배고파서 간식을 먹는 패턴이 만들어지기 쉽습니다.
반대로 통곡물빵 + 단백질 + 채소로 먹으면 이야기가 달라집니다.
그리고 빵만 먹기보다는 통밀빵 + 달걀 + 채소 + 무가당 요거트 또는 통곡물빵 + 닭가슴살/생선 + 샐러드 같이 구성하면 꽤 괜찮은 한 끼가 됩니다.
그러니까 결론은, “빵을 주식으로 먹으면 살찐다”는 틀린 말이고, “정제된 빵을 많이 먹고 총섭취량까지 많으면 살찐다”가 맞는 말입니다.
그리고 “통곡물빵을 적당량 먹고 단백질·채소를 함께 먹으면 다이어트 식단에도 들어갈 수 있다”도 맞는 표현이구요.
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채택된 답변빵을 주식으로 해서 살이 찌는 것보다는, 빵을 많이 먹는 식습관이 살이 찌는 경우가 많은데요,
중요한 것은 빵보다는 총 섭취 칼로리, 빵의 종류와 양, 함께 먹는 음식 등의 영향이 큰 편입니다. 서양에서도 빵을 주식으로 먹어도 하루 섭취량이 적절하고 채소나 단백질 등을 함께 섭취하면서 에너지 균형을 유지하면 충분히 날씬할 수 있습니다. 식빵, 바게트, 크루아상, 페이스트리, 케이크, 크림빵처럼 탄수화물이 많거나 버터, 설탕, 크림이 추가된 빵을 먹기 보다는 통밀빵이나 호밀빵처럼 식이섬유가 많은 빵을 적절히 먹고, 달걀, 두부, 생선, 고기 같은 단백질과 채소를 함께 구성하면 포만감을 높이면서 체중 관리에도 빵을 활용할 수 있습니다. 건강한 식습관 만들어가시길 응원합니다.
안녕하세요. 질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.
빵을 주식으로 많이 먹어서 살이 바로 찌는 것은 아닙니다..!
1) 체중증가 원리 : 체중 증가는 기본적으로 하루 동안 섭취한 총열량의 소비한 에너지보다 많을 때 발생하게 됩니다. 따라서 빵 자체가 특별하게 살을 찌워주는 음식이라기보다, 어떤 종류의 빵을 얼마나 먹고 무엇과 함께 먹느냐가 정말 중요하겠습니다.
서양에서도 빵을 주식처럼 먹지만 날씬한 사람이 많은 이유는 식단 전체의 구성과 섭취량, 신체활동량이 함께 영향을 주기 때문입니다.
2) 괜찮은 빵 : 예를 들어서 통밀빵, 호밀빵, 사워도우빵, 펌퍼니켈, 키토빵과 채소, 콩류, 생선, 달걀을 적절하게 조합하면 포만감과 영양 균형을 유지하는데 좋겠습니다.
3) 주의할 빵 : 반면에 설탕, 버터, 크림, 치즈가 많이 들어간 달콤한 빵이나 페이스트리는 같은 양이라도 열량이 너무 높아서 과식하기 쉽답니다. 그리고 흰빵처럼 정제된 탄수화물 위주의 식사를 반복하게 될 경우 포만감이 빨리 사라져서 전체적인 섭취량이 늘어날 가능성도 있답니다.
>> 따라서 빵을 먹으면 살찐다라도 단면적인 부분만 판단하기보다, 총섭취열량, 빵의 종류, 1회 성취량, 단백질과의 채소의 섭취, 그리고 운동량까지 함께 모두 봐야 합니다.
빵을 주식으로 먹는 것 자체는 문제는 아니며, 과한 양과 고열량 빵을 자주 먹는 식습관은 체중 증가로 이어질 가능성이 있다고 보시는 것이 정확하겠습니다.
조금이나마 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^