건강관리
슈가프리 또는 제로 라는 제품의 단맛은 혈당하고 관계가 없을까요.
생활속에서 3백 즉, 3가지 하얀색을 멀리하라고 합니다. 흰설탕 흰소금 흰백미를 일컫는 말이지요.
그래서 한동안 제로콜라가 인기가 있었고, 요즘은 슈가프리 캔디를 찾는 분들이 많다고 합니다.
그런데 제로콜라나 슈가프리 캔디도 단맛이 나는데요. 이것은 어떻게 된 것이며 혈당하고는 관계가 없는 것일까요..
4개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 이정은 영양사입니다.
‘슈가프리’나 ’제로‘ 제품의 단맛은 설탕 대신 인공감미료나 당알코올을 사용한 것으로, 일반 설탕처럼 혈당을 급격하게 올리지 않습니다. 제로 음료의 인공감미료는 체내에 흡수되지 않고 배출되며, 슈가프리 캔디의 당알코올도 혈당에 미치는 영향이 매우 적습니다. 다만 단맛에 지속적으로 노출되면 단맛 의존성이 높아질 수 있고 일부 당알코올은 과다 섭취 시 복통이나 설사를 유발할 수 있으므로 보조적으로 적당히 활용하는 것이 좋습니다.
혈당 영향: 설탕과 달리 혈당 스파이크를 일으키지 않아 당류 제한 식단에 도움을 줍니다.
활용 팁: 대체재로 적당량만 활용하고, 과다 섭취로 인한 위장 부담이나 단맛 중독을 예방하는 것을 권장드립니다.
채택 보상으로 618베리 받았어요.
채택된 답변안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.
네 맞습니다.
혈당하고는 아무런 관계가 없습니다.
가령 콜라나 사이다에 단맛을 내기 위해서 그 전에는 “설탕”을 넣었습니다. 그런데, 이 설탕은 당으로 쉽게 흡수됩니다.
그렇지만 단맛을 내는 설탕이 혈당과 당뇨에 미치는 영향이 매우 크기 때문에 식품학적으로 ”단맛“만 제공하는 화합물을 만든겁니다.
그래서 혈당의 상승은 없고 당뇨에는 영향이 없지만 단맛만 제공하는 제품, 또는 식품첨가물이 탄생했습니다.
참고부탁드립니다.
감사합니다.
안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.
건강을 위해서 흰 설탕, 흰 소금, 흰 백미같은 삼백을 멀리하시려는 노력이 퍼지면서, 설탕을 빼고도 단맛을 유지하는 제로 콜라와 슈가프리 캔디가 인기를 끌고 있죠! 설탕이 없는데도 단맛이 나는 이유는 아스파탐, 수크랄로스, 스테비아, 당알코올같은 대체 감미료를 사용하기 때문입니다. 이런 감미료들은 설탕보다는 수백 배 강한 단맛을 내면서 극소량만으로도 맛을 내거나, 체내에 거의 흡수가 되지 않고 밖으로 배출되기도 합니다.
그렇다면 이것들은 정말 혈당과 무관할지 궁금하실 것 같습니다.
섭취하시는 제품의 감미료 종류에 따라서 혈당에 미치는 영향이 다르답니다. 제로 콜라에 주로 쓰이는 수크랄로스나 아스파탐 같은 비영양 감미료는 체내에서 포도당으로 대사되지가 않아서 혈당을 직접적으로 높이지 않고 인슐린 분비도 자극하지는 않습니다. 따라서 흰 설탕이 충분히 우수한 대안이 될 수 있어요.
그러나 슈가프리 캔디나 과자류는 상황이 다릅니다. 캔디나 초콜릿에는 부피감과 질감을 유지하기 위해서 말티톨같은 당알코올 성분이 주로 쓰이는데, 이런 말티톨은 설탕보다는 혈당 지수(GI)가 낮을 뿐 여전히 장에서 분해되고 흡수되면서 혈당을 서서히 올립니다. 슈가프리라는 말만 믿고 캔디를 방심해서 과다 섭취할 경우 예상치 못한 혈당 상승을 피할 수 없는 것이랍니다.
더 나아가 대체 감미료가 주는 단맛 자체의 함정도 주의를 해주셔야 합니다. 혀는 강한 단맛을 느꼈는데, 몸속으로 실제 당(열량)이 들어오지 않으면, 뇌는 혼란을 느끼고 보상 심리로 식욕을 자극해서 다른 탄수화물을 더 찾게 만들 수 있어요. 장기 섭취시 장내 미생물 환경을 변화시키면서 포도당 내성에 영향을 줄 수 있다는 학계 연구 결과도 꽤 많답니다.
제로 콜라나 슈가프리 제품은 당뇨나 체중 관리를 위해서 설탕을 피하는 우수한 대체재로 활용하시되, 조금씩 단맛 자체에 대해 의존도를 줄여나가는 보조 수단으로 현명하게 이용하시는 것이 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^
제로콜라나 슈가프리 캔디가 단맛이 나는 것은 설탕 대신 혈당을 거의 올리지 않거나 영향이 적은 감미료를 사용하기 때문인데요, 그래서 일반 설탕이 들어간 음료나 사탕과는 혈당에 미치는 영향이 확실히 다른 편입니다.
제로콜라에는 아스파탐, 수크랄로스, 아세설팜칼륨 같은 고감도 감미료가 사용될 수 있는데, 아주 적은 양으로도 설탕과 비슷한 단맛을 내기 때문에 당류와 열량이 거의 없이 단맛을 낼 수 있습니다. 대부분의 고감도 감미료는 일반적인 섭취량에서 혈당을 직접적으로 크게 올리지 않기 때문에 혈당 조절이 필요한 경우 제로 음료를 선택하는 것은 좋은 방법입니다.
다만 슈가프리라고 해서 모두 혈당과 무관한 것은 아닌데요, 슈가프리 캔디에는 말티톨, 소르비톨, 자일리톨, 이소말트 같은 당알코올이 사용되는 경우가 많은, 이 성분들은 설탕보다 혈당을 적게 올리지만 종류에 따라 어느 정도 혈당에 영향을 줄 수 있고 특히 말티톨의 경우 다른 당알코올보다 혈당 상승 영향이 큰 편이라 당뇨가 있다면 영양성분표와 원재료를 확인하는 것이 좋습니다.
즉, 제로콜라의 단맛은 일반적으로 혈당을 크게 올리지 않지만, 슈가프리 캔디는 어떤 감미료를 사용했는지에 따라 약간의 차이가 있기 때문에, 종류를 확인하셔서 건강한 혈당 관리에 적절하게 활용하시길 응원합니다.