요즘 그릭요거트 만들어 먹고 있는데 유청으로 리코타 치즈만들면 냉동 가능한가요?

요즘 그릭요거트 자주 만들어 먹고 있는데 유청이 많이 나와서 리코타 치즈 만들어보려고 하는데 리코타 치즈만들면 냉장섭취만 가능한지 아님 냉동 보관 가능한가요?