안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다. 회와 해산물은 다이어트에 최상급 단백질 식품이랍니다 !
1 ) 회, 해산물 성분 : 광어나 우럭 같은 흰살생선은 100g당 약 100kcal에 단백질이 18-20g이 들어있어서 닭가슴살 수준으로 순수 단백질 비중이 높고, 연어는 열량이 조금 높지만, 오메가3 지방산이 풍성해서 포만감과 호르몬 균형에 좋답니다. 전복이나 오징어, 새우 역시 지방이 거의 없는 우수한 고단백 식품입니다.
하지만 회(날것)를 대량 구매해서 손질해두는 방식은 보관 안전성 부분에서 한계가 있습니다.
2 ) 주의할 점 : 생선회는 가정용 냉장고에서 1-2일만 지나도 선도가 빠르게 떨어지고 식중독균 증식 위험이 커집니다. 그리고 일반 냉동실에 얼였다 녹이면 세포 조직이 파괴되어서 물이 생기고 식감이 흐물흐물해져 회로 드실 수가 없습니다.
따라서 식비를 아끼고 편의성을 챙기시려면 회와 익힌 해산물을 분리해서 전략을 세우는 것이 현명하겠습니다.
3 ) 활용 TIP : 광어나 생연어는 배달 대신 손질된 횟감용 필렛(덩어리)을 온라인 수산몰에서 1-2회분씩 주문해서 썰어 드시면 배달 대비 30-40% 이상 비용을 아낄 수 있겠습니다.
4 ) 장기간 섭취시 : 반면에 며칠 이상 두고 드실 용도로는 전복, 새우, 오징어를 대량 구매해서 살짝 데치신 뒤 1회분씩 소분 냉동해 두시거나, 냉동 생선 팩을 쟁여두고 그때그때 데치거나 구워 드시는 것이 식비와 위생을 모두 챙길 수 있는 현실적인 방법이 되겠습니다.
5 ) 다이어트 섭취 TIP : 추가로 체중 감량이 목적이시라면 소스, 곁들임 채소(혈당을 올리는 당근)를 되도록 주의해주셔야 합니다. 회나 해산물 자체는 완벽하나, 보통 찍어 먹는 초고추장, 달달한 양념장류는 당분과 나트륨이 상당히 높아서 다이어트를 방해하는 원인이 된답니다.
초장 대신 와사비를 푼 간장을 살짝만 찍어 드시거나, 스리라차 소스, 레몬즙을 활용해서 당질을 통제해 보시길 권장드립니다. 그리고 깻잎이나 상추같은 쌈 채소를 풍성하게 곁들여서 드시면 부족한 식이섬유를 채워줘 포만감을 더욱 오래 유지할 수 있겠습니다.
맛있고 건강한 해산물 다이어트를 꼭 성공하시기를 응원하며, 조금이나마 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^