매일매일 고기를 먹는식단이 나쁠까요?

Question

하루는삼겹살 하루는치킨 하루는오리고기 삼계탕 소고기 이런식으로 어쩌다보니 하루한번은 한끼정도 고기를 먹는거같은데 매일 이런식단은 몸에 나쁠까요?

Answer 1

안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.

네네 괜찮습니다.

고기의 경우 동물성 단백질로 단백질 공급에 매우 좋습니다.

추가로 비타민B12의 경우 동물성 단백질에 붙어있고, 소화가 되면서 단백질에서 분리되어 몸에 흡수됩니다.

(그래서 채식주의자에게 비타민B12 결핍이 나타날 수 있습니다.)

다만, 고기를 굽는 경우에 탄 부위는 조심해서 드셔야합니다.

그리고 가급적 비계, 닭껍질 등의 섭취하지 마시고 드시는 것이 좋습니다.

만약 탕수육, 치킨 등의 튀김 과정이 동시에 들어가게 되면 튀김옷을 벗기고 나머지를 드시는 것이 좋습니다.

젊은 때는 오히려 매일 먹는 것이 성장에 더 도움이 됩니다.

감사합니다.

Answer 2

안녕하세요. 이정은 영양사입니다.

매일 한 끼 정도 고기를 챙겨 드시는 것 자체가 건강에 나쁜 것은 아니지만, 고기의 ‘종류’와 ‘조리 방식’에 따라 신체에 미치는 영향은 크게 달라집니다. 삼겹살이나 치킨처럼 지방이 많은 부위를 튀기거나 구워 매일 드시면 포화지방과 나트륨 섭취가 늘어나 혈관 건강과 체중 관리에 부담이 될 수 있습니다.

오리고기나 소고기, 삼계탕 등 양질의 단백질을 섭취하는 것은 좋으나, 매일 육류만 고집하기보다는 생선, 두부, 콩류와 같은 식물성 단백질을 번갈아 섭취하는 것이 영양 균형 측면에서 훨씬 이상적입니다. 또한, 고기를 드실 때는 쌈 채소를 듬뿍 곁들여 식이섬유를 충분히 보충해야 대사 질환의 위험을 낮출 수 있습니다.

• 식단 균형: 고기 종류를 다양하게 하되, 생선과 두부 등 대체 단백질을 주 2~3회 포함하시는 것이 좋습니다.

• 건강한 조리: 튀기거나 굽는 방식보다는 삶거나 찌는 방식을 늘리고, 채소를 함께 섭취하여 영양 밸런스를 맞춰야 합니다.

Answer 3

안녕하세요, 매일 하루 한 끼 고기를 드시는 식단은 인체에 나쁘지 않고 우수한 영양 섭취방식이랍니다.

삼겹살, 치킨, 오리고기, 삼계탕, 소고기같은 매일 종류를 바꿔가며 고기를 드시는 것은 필수 아미노산과 지방, 그리고 비타민B군을 비롯한 각종 미네랄을 골고루 보충할 수 있는 좋은 습관이랍니다. 예전에는 고기의 포화지방이 심혈관 질환의 원인이라고 했으나, 현대 의학과 영양학에서는 오히려 정제탄수화물과 당분이 혈관 염증과 비만의 진짜 원인이라는 사실이 밝혀지고 있습니다.

하루 한 끼 정도 든든하게 고기를 챙겨드시면 포만감이 오래 유지가 되어서 불필요한 간식이나 야식을 끊고 인슐린 수치를 안정시키는데도 좋답니다. 그러나 여기서 한 가지 주의하실 부분은, 고기 자체의 문제보다, 고기와 함께 곁들이는 탄수화물이랍니다. 삼겹살을 드실 때는 밥이나 냉면을 과식하거나, 치킨에 발린 양념과 두꺼운 밀가루 튀김옷, 그리고 삼계탕의 찹쌀을 너무 많이 드시는 것만 주의하시면 좋겠습니다.

고기를 드실 때는 쌈 채소, 잎채소를 충분히 곁들여서 식이섬유를 보충해 주시어, 밥이나 면 같은 탄수화물 섭취량만 평소보다 조금 더 줄여보시길 바랍니다. 인체의 세포, 근육, 호르몬을 구성하는 주요한 재료중에 하나가 바로 고기에 들어있는 단백질, 지방이랍니다.

어쩌다보니 매일 고기를 먹게 되었다고 건강 부분에 있어서 염려하실 필요는 없습니다. 든든한 고기 반찬은 혈당을 널뛰게 하지 않는 좋은 에너지원이니, 곁들이는 탄수화물만 잘 조절해주셔서 지금처럼 건강하게 식사를 이어가시기를 응원하겠습니다. 감사합니다 ^ ^