매운음식을 먹었을 때 속을 안정시켜 주거나 진정시켜주는 차나 음식이 있을까요?

Question

장이 약해서 매운 음식은 자주 먹지는 못하지만 한번씩 회사직원들이랑 점심을 먹으러가면 매운 짬뽕집이나 국밥집을 가는데 물론 다른 사람들은 맵지 않을수도 있지만 저한테는 너무 맵더군요. 근데 매운음식을 먹었을 때 속을 안정시켜 주거나 진정시켜주는 차나 음식이 있을까요?

Answer 1

저도 매운 음식을 못 먹는 편이라 사회생활에서 먹게 될 때는 난감한 경우가 많은데요, 우유나 요거트처럼 유제품을 활용하거나 자극이 적은 음식으로 속을 달래주는 방법이 도움이 될 수 있습니다. 매운맛의 주성분인 캡사이신은 물에 잘 녹지 않기 때문에 물만 계속 마시는 것보다 우유에 들어 있는 카제인 단백질이 캡사이신을 씻어내는데 도움이 되기 때문에 평소 유당불내증이 없고 우유나 유제품이 불편하지 않다면 물보다는 우유나 유제품을 소량 활용하는 것이 좋습니다.

또 매운 음식을 먹을 때 계란찜이나 계란 말이 같은 부드럽고 자극이 적은 음식등을함께 먹는 것도 좋은 방법이고, 짬뽕이나 국밥처럼 국물이 매운 음식은 건더기와 밥 위주로 먹고, 식후에는 따뜻한 보리차나 미지근한 물을 조금씩 마시는 정도로 마무리하는 것이 좋습니다.

즉, 매운 음식을 피하기 어려운 자리라면 계란찜이나 계란말이, 두부 같은 음식을 곁들이고, 우유나 유제품도 소량 활용해보시길 응원합니다.

Answer 2

안녕하세요. 이정은 영양사입니다.

매운맛을 내는 캡사이신 성분은 지용성 물질로 위점막과 자을 강하게 자극하여 속쓰림과 배탈을 유발할 수 있습니다.

식후 속을 가라앉히려면 캡사이신을 녹여 배출하는 우유, 무당 두유나, 위벽을 부드럽게 감싸주는 계란찜, 삶은 두부, 익힌 양배추 등을 곁들여 드시는 것이 좋습니다. 차 종류로는 위장 통증을 다독여주는 따뜻한 캐모마일차나 매실차가 도움을 줄 수 있습니다. 또한, 식사 직전 따뜻한 물이나 부드러운 단백질을 먼저 드셔 위를 보호하시는 것이 최선입니다.

• 원인: 매운 캡사이신이 위점막과 장을 자극하여 속쓰림과 통증을 일으킬 수 있습니다.

• 수칙: 식후 무당 두유, 계란찜, 익힌 채소나 따뜻한 캐모마일차로 속을 진정시킬 수 있습니다.

Answer 3

안녕하세요, 질문주신 내용 잘 확인해 보았습니다.

매운맛을 내는 캡사이신은 지용성 성분이라 물에 녹지 않고 위장 점막을 직접적으로 자극을 합니다. 장이 민감한 편이시라면 식사 후 점막을 보호하고 캡사이신을 중화를 해주는 음식을 빠르게 챙기시는 것이 좋겠습니다.

1 ) 유제품 종류 : 빠른 진정 효과를 주는 것은 우유, 플레인 요거트같은 유제품입니다. 유제품 속 카제인 단백질이 캡사이신을 감싸서 씻어내고, 유지방이 위벽을 코팅해서 쓰린 속을 빠르게 달래줍니다.

2 ) 바나나, 삶은 감자 : 만약에 유당불내증으로 유제품이 부담스러우시면 바나나나 삶은 감자를 추천드립니다. 부드러운 전분과 펙틴 성분이 위벽을 보호하고 장내 자극을 완화해서 복통과 설사를 예방을 해줍니다.

3 ) 캐모마일 차 : 식후에 드실 차로는 캐모마일차가 좋습니다. 진경 및 소염 작용이 뛰어나서 매운 자극으로 긴장한 장근육을 편안하게 이완을 시켜줍니다.

4 ) 꿀물 : 미지근한 꿀물 또한 단맛이 뇌의 통증 싸인을 억제하고 위벽을 부드럽게 완화해줍니다.

5 ) 양배추 차 : 위 점막 재생에 좋은 비타민U가 풍성한 따뜻한 양배추차도 우수한 선택이 되겠습니다.

주의하실 부분은 맵다고 해서 얼음물을 한번에 드시지 않는 것입니다. 너무 찬물은 캡사이신을 씻어내지 못할뿐더러, 자극받은 장을 빠르게 수축시켜서 배탈과 설사를 부추깁니다.

미지근하거나 따뜻한 음료를 천천히 마셔서 속을 가라앉혀 보시길 바랍니다. 감사합니다 ^ ^