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섭취하는 염분 양이 동일하면 짜고 싱거운 것이 상관 없습니다.
염분은 소금, 간장, 된장, 김치 등 다양한 식품에 함유되어 있습니다. 짠 음식을 먹으면 염분을 많이 섭취하게 되고, 싱거운 음식을 먹으면 염분을 적게 섭취하게 됩니다. 하지만, 염분의 양이 동일하면 짠 음식을 먹든 싱거운 음식을 먹든 몸에 흡수되는 염분의 양은 동일합니다.
따라서, 짜고 싱거운 것이 중요한 것이 아니라, 섭취하는 염분 양이 중요합니다. 세계보건기구(WHO)는 성인의 하루 염분 섭취량을 2,000mg(소금 5g) 이하로 권장하고 있습니다. 염분을 과다 섭취하면 고혈압, 뇌졸중, 심장 질환, 위암 등의 위험이 증가할 수 있습니다.