건강관리
발효음식을 많이 먹으면 어디에 좋은가요?
제가 좋아하는 음식이 주로 발효음식인 김치,된장,청국장 같은것들이거든요. 그런데 이런 발효음식을 자주 먹으면 어디에 좋은건가요?
2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.
발효식품은 유산균이 많이 함유되어 있으며 이 유산균은 장에서 소화흡수를 도와주고 배변이 잘 되도록 도와줍니다.
발효 식품은 영양이 풍부하고 소화가 쉬워 건강에 큰 도움이 됩니다. 또한 발효 과정에서 미생물은 여러 유익한 물질을 만들어냅니다. 청국장이나 낫또를 발효하는 고초균은 콩 단백질을 분해해 소화가 잘되고 몸에도 좋은 아미노산과 펩타이드 같은 물질을 만들어냅니다.